Kadarka N
Nombre de la variedad en Francia
Kadarka
Origen
El Kadarka sería originario de los Balcanes o de Hungría.
Sinonimia
En Francia, esta variedad puede denominarse oficialmente «Gamza» por lo que respecta al material vegetal de multiplicación. En Austria, Bulgaria, Croacia y Hungría, el Kadarka también se puede denominar oficialmente «Gamza».
Datos reglamentarios
En Francia, el Kadarka está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» desde 2013, en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los catálogos de otros países miembros de la Unión Europea: Austria, Bulgaria, C
Uso
Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
2018
ha 0
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven, con ribete carmíneo, que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color amarillo con zonas bronceadas, con una densidad media de pelos tumbados,
- a las hojas adultas de color verde oscuro, medianas a grandes, orbiculares, enteras o con tres o cinco lóbulos, senos laterales poco profundos, un seno peciolar en V poco abierto o cerrado y que puede ser superpuesto, dientes bastante grandes, largos en relación a su anchura en la base, de lados rectilíneos o convexos, una pigmentación antociánica nula de los nervios, un limbo grueso, con bordes hacia el haz, ocasionalmente alabeado, con hinchazón, abultado y, en el envés del limbo, una densidad baja a media de pelos tumbados y una densidad media a elevada de pelos erguidos,
- a las bayas de forma redondeada.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 131 223 247 182 188 250 238 227 271
Alelo 2 133 223 255 191 204 252 254 259 271
Fenología
Época de desborre: 10 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 3ª época, 4 semanas después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El Kadarka es una variedad vigorosa, productiva y de porte semi-erguido. Debe manejarse en poda corta para evitar la aglomeración de hojas y la acumulación de humedad en los racimos. En poca larga, esta variedad tiene tendencia a agotarse. Es tolerante a las condiciones de sequía, pero es sensible a las heladas invernales.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Kadarka es, sobre todo, sensible a la podredumbre gris en los racimos.
Potenciales tecnológicos
Los racimos del Kadarka son medianos y raramente alados. Las bayas también son de tamaño mediano, de sabor simple, con un pellejo fino y una pulpa jugosa. En condiciones climáticas favorables y, si los rendimientos están controlados, produce unos vinos aromáticos con una buena estructura tánica y una graduación alcohólica adecuada, pero con coloración deficiente. El Kadarka también se puede utilizar para elaborar vinos rosados y vinos dulces a partir de uvas pasificadas.
Selección de clones en Francia
El único clon autorizado de Kadarka lleva el número 1181.
Referencias bibliográficas
- Fondo documental del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
- Wine Grapes. J. Robinson et al., 2012, Ed. Penguin, Inglaterra.
Descripción de clones autorizados en Francia
Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos Autres informations
N° de Clon Marque Origen Selección Año de
autorización
Referencias
agronómicas
Superficie de
multiplicación (año)
Fertilidad Nivel de
producción
Peso de los
racimos
Vigor Tamaño de
las bayas
Sensibilidad a la
podredumbre gris
Contenido en
azúcares
Potencial
de color
Acidez
total
Estructura
tánica
Intensidad
aromática
Aptitudes
enológicas
Nuevo Nota
general
Nota
agro-técnica
Nota
agronómica
Nota
técnica
Enlaces
externos
1181 Hérault IFV - INRA 2012 Languedoc-Rosellón vinos típicos de la variedad