Jurançon noir N
Nombre de la variedad en Francia
Jurançon noir
Origen
Esta variedad parece ser originaria del sudoeste de Francia. Según los análisis genéticos realizados en Montpellier, el Jurançon noir sería el resultado de un cruce entre la Folle blanche y el Cot.
Sinonimia
En Francia, esta variedad puede denominarse oficialmente «Dame noire» por lo que respecta al material vegetal de multiplicación. En Chipre, el Jurançon noir puede denominarse oficialmente «Dame noir».
Datos reglamentarios
En Francia, el Jurançon noir está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en el registro de Chipre.
Uso
Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 12325 12099 7035 3789 1934 1122 395
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes adultas orbiculares, de color verde oscuro, de cinco o siete lóbulos con senos laterales profundos, abiertos, con fondo en U, un seno peciolar poco abierto o cerrado con fondo en ocasiones limitado por el nervio cerca del peciolo, dientes cortos en relación a su anchura en la base, de lados rectilíneos, una pigmentación antociánica media de los nervios, un limbo plano y, en el envés del limbo, una densidad media a alta de pelos erguidos y tumbados,
- a las bayas de forma redondeada.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 149 232 239 186 196 252 238 233 239
Alelo 2 149 236 262 188 202 260 248 245 251
Fenología
Época de desborre: 7 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
Esta variedad fértil de porte erguido es productiva. Las vides jóvenes suelen ser vigorosas, pero pueden debilitarse rápidamente debido a la superproducción. Por este motivo, es preciso controlar el rendimiento mediante una poda corta. Es una variedad con un ciclo relativamente corto (lo que puede presentar un interés para zonas extremas), regular en producción y fácil de cultivar.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Jurançon noir es sensible a la podredumbre gris, pero bastante resistente a las enfermedades de madera.
Potenciales tecnológicos
Los racimos y las bayas son de tamaño mediano. El Jurançon noir permite obtener vinos con un grado alcohólico bajo o medio y color poco intenso. Son vinos ligeros, simples, para beber rápidamente. El Jurançon noir permite además elaborar unos vinos rosados vivos y afrutados.
Selección de clones en Francia
Los dos clones autorizados de Jurançon noir llevan los números 438 y 571. Un conservatorio de unos sesenta clones fue plantado en el Lot en 2012.
Referencias bibliográficas
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
Descripción de clones autorizados en Francia
Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos Autres informations
N° de Clon Marque Origen Selección Año de
autorización
Referencias
agronómicas
Superficie de
multiplicación (año)
Fertilidad Nivel de
producción
Peso de los
racimos
Vigor Tamaño de
las bayas
Sensibilidad a la
podredumbre gris
Contenido en
azúcares
Potencial
de color
Acidez
total
Estructura
tánica
Intensidad
aromática
Aptitudes
enológicas
Nuevo Nota
general
Nota
agro-técnica
Nota
agronómica
Nota
técnica
Enlaces
externos
438 Haute-Garonne ENTAV 1975 Languedoc
Tarn
Poca diferencia entre los dos clones de Jurançon noir (438 y 571). No están ampliamente distribuidos.
571 Haute-Garonne ENTAV 1978 Languedoc
Tarn
Poca diferencia entre los dos clones de Jurançon noir (438 y 571). No están ampliamente distribuidos.