Grenache

Grenache N

Nombre de la variedad en Francia Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Grenache

Origen

Esta variedad, de origen español, se introdujo en Francia en la Edad Media.

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

En la Unión Europea, el Grenache es oficialmente denominado con otros nombres: Alicante (Italia), Cannonau (Italia), Tocai rosso (Italia), Garnacha Tinta (España), Grenache noir (Bulgaria, Chipre, Croacia), Grenache rouge (Grecia). Estos sinónimos están oficialmente reconocidos en Francia por lo que respecta al material vegetal de multiplicación.

Datos reglamentarios Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

En Francia, el Grenache está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Austria, Bulgaria, Chipre, Croacia, España, Grecia, Italia, Malta y Portugal.

Uso

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: <a href="https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture"target=""> visionet</a>.

	1958	1968	1979	1988	1998	2008	2018
ha	24886	51931	77669	86715	91619	98644	82966

Elementos de descripción

<p>Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú <a href="/es/vocabulaire">"Glosario ampelográfico"</a>).<br>
Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo):</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.</p>

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad baja de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color verde y brillantes,
- al pámpano con entrenudos de color verd,
- a las hojas adultas con dientes de lados rectilíneos, una pigmentación antociánica nula de los peciolos y de los nervios, un limbo muy alabeado, liso y, en el envés del limbo, una densidad nula o muy baja de pelos tumbados y erguidos,
- a los sarmientos de color amarillo,
- a las bayas de forma redondeada.

Perfil genético

Microsatélite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Alelo 1	135	223	239	191	188	258	240	243	239
Alelo 2	143	238	243	191	188	258	254	243	249

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes:
<ul>
<li>Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años)</li>
<li>Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)</li>
</ul>

Época de desborre: 6 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 3ª época, 4 semanas después de la variedad Chasselas.

Aptitudes para el cultivo y agronómicas La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Esta variedad muy vigorosa (cepas potentes) presenta en ocasiones sensibilidad a la corredura y dificultades de agostamiento. Posee un porte erguido y debe manejarse en poda corta (gobelet o cordón). Exterioriza con facilidad los síntomas de carencia de magnesio. Se muestra más adaptada a los terrenos ligeramente ácidos, con grava, pedregosos (guijarros) que a los suelos blancos muy calcáreos.

Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Esta variedad es muy sensible al oídio y a la excoriosis y bastante sensible a la necrosis bacteriana, a la podredumbre gris y a las polillas del racimo. Por el contrario, es poco sensible a los ácaros y tolera bien, en pie franco, los nematodos Meloidogyne arenaria en las arenas del litoral.

Potenciales tecnológicos

<p>Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes:</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variedades de vino</td>
<td colspan="2">Variedades de mesa</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Tamaño</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy <br>pequeño/a</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Pequeño/a</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Mediano/a</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grande</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy grande</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.</p>

Los racimos de Grenache son medianos a grandes y las bayas son de tamaño mediano. El potencial de acumulación de los azúcares de esta variedad es muy elevado, pero puede descender rápidamente si se incrementan los rendimientos. La acidez es, en general, baja. El Grenache permite obtener unos vinos dulces naturales y grandes vinos de guarda, estructurados, amplios y aromáticos, siempre y cuando se plante en terrenos de calidad y se controle perfectamente el rendimiento.

Selección de clones en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los veintitrés clones autorizados de Grenache llevan los números 70, 134, 135, 136, 137, 139, 224, 287, 362, 363, 432, 433, 434, 435, 513, 514, 515, 516, 517, 814, 1064, 1065 y 1212. Un conservatorio de más de 360 clones fue instalado en Côtes du Rhône en 1998.

Referencias bibliográficas Se mencionan las principales referencias bibliográficas.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.

Descripción de clones autorizados en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

		Identidad y disponibilidad					Datos agronómicos						Datos tecnológicos						Autres informations
N° de Clon	Marque	Origen	Selección	Año de autorización	Referencias agronómicas	Superficie de multiplicación (año)	Fertilidad	Nivel de producción	Peso de los racimos	Vigor	Tamaño de las bayas	Sensibilidad a la podredumbre gris	Contenido en azúcares	Potencial de color	Acidez total	Estructura tánica	Intensidad aromática	Aptitudes enológicas	Nuevo	Nota general	Nota agro-técnica	Nota agronómica	Nota técnica	Enlaces externos
70		Vaucluse	ENTAV	1971	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	30.60 ha	media a superior	superior	medio a superior		medio		medio a superior	medio	media	inferior a media		vinos típicos de la variedad pero a veces faltos de estructura		clon productivo, regular en riqueza de azúcar y polifenoles si la producción es controlada
134		Aude	INRA	1972	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	6.94 ha	superior	superior	medio a superior	superior	medio		inferior	inferior a medio		inferior a media		vinos que a menudo carecen de estructura y color		clon muy productivo
135		Aude	INRA	1972	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	12.59 ha	inferior a media	medio	medio	inferior	medio		medio a superior	medio a superior		media a superior		vinos estructurados con una buena color		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
136		Aude	INRA	1972	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	22.85 ha	media a superior	inferior a medio	inferior a medio	inferior	inferior a medio		superior	medio a superior		media a superior		vinos bien equilibrados y bien estructurados con una buena color		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
137		Aude	INRA	1972	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	2.10 ha	inferior a media	medio	medio		medio		inferior	inferior a medio		inferior a media		vinos que a veces carecen de concentración
139		Aude	INRA	1972	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	4.51 ha	inferior a media	medio	medio		inferior a medio		medio					vinos típicos de la variedad		clon que lleva el virus del enrollado 2. Comportamiento irregular según las condiciones de la añada y el medio ambiente.
224		Vaucluse	ENTAV	1973	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	15.94 ha	media	superior	superior		medio		medio	inferior a medio		media		vinos típicos de la variedad pero a veces faltos de estructura		clon muy productivo
287		Vaucluse	ENTAV	1973	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	3.12 ha	media a superior	superior	medio a superior		medio		inferior a medio	inferior a medio		media		vinos típicos de la variedad
362		Vaucluse	ENTAV	1975	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	18.33 ha	inferior a media	inferior	inferior		inferior		superior	medio a superior		media a superior		vinos bien equilibrados y bien estructurados con una buena color		racimos menos compactos. Clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos. Tienden a ser más susceptibles a la corredura en los años que favorecen este fenómeno.
363		Vaucluse	ENTAV	1975	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	4.59 ha	media	medio	medio a superior		medio		medio	medio a superior		media		vinos típicos de la variedad		clon que lleva el virus del enrollado 2. Comportamiento irregular según las condiciones de la añada y el medio ambiente.
432		Vaucluse	ENTAV	1976	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano		media a superior	medio	medio	superior			inferior a medio					vinos típicos de la variedad		un comportamiento irregular según las condiciones de la añada y el medio ambiente
433		Vaucluse	ENTAV	1976	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	1.52 ha	media a superior	medio	medio		medio		medio a superior	medio a superior		media a superior		vinos típicos de la variedad
434		Vaucluse	ENTAV	1976	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	3.87 ha	media a superior	medio a superior	medio	superior	medio		medio a superior	medio		media a superior		vinos típicos de la variedad
435		Vaucluse	ENTAV	1976	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	10.83 ha	media a superior	inferior a medio	inferior a medio		inferior a medio		superior	medio a superior		media a superior		vinos bien equilibrados y bien estructurados con una buena color		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
513		Non précisée	ENTAV	1976	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	2.17 ha	inferior	inferior	inferior a medio				superior	medio a superior		media a superior		vinos equilibrados y bien estructurados		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos. Tienden a ser más susceptibles a la corredura en los años que favorecen este fenómeno.
514		Ardèche	ENTAV	1976	Valle-del-Ródano		inferior a media	medio	medio				medio a superior					vinos típicos de la variedad		un comportamiento irregular según las condiciones de la añada y el medio ambiente
515		Ardèche	ENTAV	1976	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	1.25 ha	media a superior	medio a superior	medio	inferior			medio a superior					vinos típicos de la variedad
516		Hérault	ENTAV	1976	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	10.65 ha	media	medio a superior	medio a superior		medio a superior		medio	medio		media		vinos típicos de la variedad
517		Hérault	ENTAV	1976	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano		media	medio a superior		medio a superior			inferior a medio					vinos típicos de la variedad
814		Espagne	ENTAV	1985	Languedoc-Roussillon Valle-del-Ródano	0.35 ha	superior	superior	superior		medio a superior		inferior	inferior a medio		inferior a media		vinos típicos de la variedad pero a veces faltos de estructura		clon muy productivo
1064		Espagne	CA 84 - ENTAV	2002	Valle-del-Ródano	0.21 ha	inferior	inferior	inferior a medio		medio		medio a superior	medio a superior	media	media		vinos equilibrados con una buena estructura tánica		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
1065		Espagne	CA 84 - ENTAV	2002	Valle-del-Ródano	0.44 ha	superior	inferior a superior	inferior		medio a superior		superior	medio a superior	inferior a media	media		vinos equilibrados con una buena estructura tánica		clon interesante por sus racimos más pequeños y sueltos que la media, con una fuerte alternancia de producción debido al efecto de la corredura. Vinos apreciados en cata.
1212		Vaucluse	CA 84 - IFV	2014	Valle-del-Ródano		superior	inferior	inferior	medio	muy inferior	inferior	inferior a medio	superior	inferior a media	media a superior		vinos bien equilibrados y bien estructurados con una buena color		clon con pequeñas bayas y racimos sueltos, no muy susceptibles a la podredumbre gris. Cosecha tardía y producción regular. Vinos con más color y apreciados en la cata
1270		Espagne	Pépinières Mercier - IFV	2018
1271		Vaucluse	Pépinières Mercier - IFV	2018
1272		Espagne	Pépinières Mercier - IFV	2018

Reseña

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Registro de las vides cultivadas en Francia