Fiano B
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Nombre de la variedad en Francia
Fiano
Origen
El Fiano es una variedad originaria de Italia, probablemente de la región de Campania.
Sinonimia
No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea para esta variedad.
Datos reglamentarios
En Francia, el Fiano está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» desde 2018 en la lista A, y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los catálogos de otros países miembros de la Unión Europea: Bulgari
Uso
Variedad de uva de vino.
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven de color blanco, con un ligero ribete carmíneo, que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes verdes con una densidad elevada de pelos tumbados,
- a los pámpanos herbáceos con entrenudos, a veces de estrías rojas,
- a las hojas adultas orbiculares con tres, cinco o a veces siete lóbulos con bordes hacia el envés, con un seno peciolar poco abierto en lira o en V, de dientes mucronados, de largo medio en relación a su base, de lados rectilíneos o convexos, una pigmentación antociánica nula de los nervios, un limbo plano o alabeado, con hinchazón ligera, plisado en el peciolo y, en el envés del limbo, una densidad baja a media de pelos erguidos y tumbados,
- a las bayas de forma elíptica.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 153 223 239 180 188 246 248 227 257
Alelo 2 153 225 239 186 194 252 254 243 261
Fenología
Época de desborre: 2 días antes de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 3 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El Fiano es una variedad vigorosa de porte semi-erguido. Es poco fértil, pero su producción es constante. Es preferible manejarla en poda larga. Esta variedad está adaptada a climas cálidos y secos y presenta un buen comportamiento en suelos poco fértiles. El Fiano puede sufrir millerandaje en caso de lluvias primaverales.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Fiano es sensible al oídio, sobre todo durante el periodo de floración. Por el contrario, es menos sensible al mildiu.
Potenciales tecnológicos
Los racimos del Fiano son de tamaño mediano a pequeño y más bien compactos. Las bayas son de tamaño mediano, con gran presencia de pruina, de sabor simple, con un pellejo fino y una pulpa jugosa. Los vinos de Fiano son de color amarillo paja, redondos, con aromas de miel, de flores, de avellana y de especias, con un ligero amargor final ocasional. Son vinos aptos para el envejecimiento en botella.
Selección de clones en Francia
Todavía no existe un clon autorizado de esta variedad.
Referencias bibliográficas
- Fondo documental del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1910, Ed. Masson, París, Francia.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministerio de Agricultura italiano [consultado en 2020].
- Wine Grapes. J. Robinson et al, 2012, Ed. Penguin, Inglaterra.
- Registre Ampélographique International. 1961-1972, Ed. OIV, Francia.