Fer

Fer N

Nombre de la variedad en Francia Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Fer

Origen

Esta variedad del sudoeste podría ser originaria de Gironda.

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

En Francia, esta variedad puede denominarse oficialmente "Braucol", "Fer servadou", "Mansois" o "Pinenc" por lo que respecta al material vegetal de multiplicación.

Datos reglamentarios Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

En Francia, la Fer está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne" en la lista A y está clasificado.

Uso

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: <a href="https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture"target=""> visionet</a>.

	1958	1968	1979	1988	1998	2008	2018
ha	952	978	319	494	1248	1679	1584

Elementos de descripción

<p>Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú <a href="/es/vocabulaire">"Glosario ampelográfico"</a>).<br>
Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo):</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.</p>

La identificación hace referencia:
- a las hojas jóvenes de color verde con zonas bronceadas,
- a las hojas adultas de tamaño pequeño a mediano, de cinco lóbulos con senos laterales poco profundos, un seno peciolar poco abierto, dientes cortos, una pigmentación antociánica nula de los nervios, un limbo alabeado y, en el envés del limbo, una densidad baja de pelos erguidos y tumbados,
- a las bayas de forma redondeada y con un sabor herbáceo.

Perfil genético

Microsatélite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Alelo 1	137	223	239	182	188	246	238	227	239
Alelo 2	149	236	249	186	200	252	248	247	271

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes:
<ul>
<li>Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años)</li>
<li>Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)</li>
</ul>

época de desborre: 6 días después de la variedad Chasselas.
época de maduración: 2ª época, 3 semanas y media después de la variedad Chasselas.

Aptitudes para el cultivo y agronómicas La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Esta variedad de fertilidad un poco irregular debe podarse en largo. Con frecuencia, una parte nada desdeñable de los brotes no se desborra (yemas roscadas). Los racimos se conservan bien en la cepa y poseen un pedúnculo que se lignifica.

Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

La resistencia a la podredumbre gris de esta variedad suele ser buena. También es poco sensible al mildiu, pero no lo es tanto a los cicadélidos.

Potenciales tecnológicos

<p>Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes:</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variedades de vino</td>
<td colspan="2">Variedades de mesa</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Tamaño</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy <br>pequeño/a</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Pequeño/a</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Mediano/a</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grande</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy grande</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.</p>

Los racimos son medianos y compactos, mientras que las bayas son pequeñas a medianas. El Fer produce unos vinos vivos, de color moderado, pero bastante técnicos y rústicos, con aromas de gran tipicidad (silvestres). En su punto óptimo de maduración, si los rendimientos están controlados, los aromas de la El Fer son afrutados (grosella negra, frutos rojos).

Selección de clones en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los diez clones autorizados de Fer llevan los números 420, 421, 556, 557, 628, 670, 671, 672, 895 y 1347.

Dos conservatorios con un total de 120 clones se han plantado en los viñedos de Gaillac (Tarn) y Aveyron.

Referencias bibliográficas Se mencionan las principales referencias bibliográficas.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.

Descripción de clones autorizados en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

		Identidad y disponibilidad					Datos agronómicos						Datos tecnológicos						Autres informations
N° de Clon	Marque	Origen	Selección	Año de autorización	Referencias agronómicas	Superficie de multiplicación (año)	Fertilidad	Nivel de producción	Peso de los racimos	Vigor	Tamaño de las bayas	Sensibilidad a la podredumbre gris	Contenido en azúcares	Potencial de color	Acidez total	Estructura tánica	Intensidad aromática	Aptitudes enológicas	Nuevo	Nota general	Nota agro-técnica	Nota agronómica	Nota técnica	Enlaces externos
420		Gers	ENTAV	1975	Pirineos-Atlánticos Tarn	1.42 ha	inferior a media	inferior a medio	medio			media a superior	medio	medio	media	media		vinos finos y aromáticos		producción regular. Clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.
421		Gers	ENTAV	1975	Pirineos-Atlánticos Tarn	0.55 ha	media	inferior a medio	inferior a medio			media	medio a superior	medio	media	media		vinos típicos de la variedad
556		Gers	ENTAV	1977	Pirineos-Atlánticos Tarn	1.40 ha	media	medio	inferior a medio			media	medio a superior	medio a superior	media	media a superior		vinos típicos de la variedad
557		Aveyron	ENTAV	1977	Pirineos-Atlánticos Tarn	1.04 ha	media	medio	medio			media a superior	medio	medio	media	media		vinos finos y aromáticos		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
628		Pyrénées-Atlantiques	ENTAV	1979	Gers Pirineos-Atlánticos	0.55 ha	media	medio a superior	medio a superior			media a superior	inferior a medio	medio	media	media		vinos típicos de la variedad
670		Gers	ENTAV	1979	Tarn		inferior a media	inferior a medio	medio			media	medio	medio	media	media		vinos típicos de la variedad
671		Aveyron	ENTAV	1979	Gers Pirineos-Atlánticos Tarn		media	medio a superior	medio a superior			media	inferior	medio	superior	media		vinos típicos de la variedad		producción irregular, clon más tarde que otros Fer clones
672		Tarn	ENTAV	1979	Gers Tarn	0.44 ha	inferior a media	medio	medio			media	medio	medio	media	media		vinos típicos de la variedad
895		Pyrénées-Atlantiques	ENTAV	1987	Pirineos-Atlánticos	1.15 ha	media	medio	inferior a medio			inferior a media	medio	medio	media	media		vinos típicos de la variedad		clon más tardío que los otros clones de Fer
1347		Gers	Union Plaimont - IFV	2020	Gers		media a inferior	medio a inferior	inferior a medio	medio a superior			medio a superior	medio a superior	media	media		vinos apreciados por su intensidad aromática, así como por su concentración y longitud en boca		clon sistemáticamente menos productivo que los demás, tanto con grupos más pequeños como con menos grupos

Reseña

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Registro de las vides cultivadas en Francia