Cot

Cot N

Nombre de la variedad en Francia Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Cot

Origen

Esta variedad es originaria del sudoeste. Según los análisis genéticos realizados en Montpellier, sería el resultado de un cruce entre la Magdeleine noire des Charentes y el Prunelard.

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

En Francia, esta variedad puede denominarse oficialmente "Malbec" por lo que respecta al material vegetal de multiplicación. En la Unión Europea, el Cot puede denominarse oficialmente con otros nombres: Malbec (España, Rep. Checa), Malbech (Italia) y Malbek (Austria).

Datos reglamentarios Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

En Francia, el Cot está inscrito oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne" en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Austria, Bulgaria, España, Italia y República Checa.

Uso

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: <a href="https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture"target=""> visionet</a>.

	1958	1968	1979	1988	2000	2008	2018
ha	10752	9765	4801	5279	6166	6676	7625

Elementos de descripción

<p>Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú <a href="/es/vocabulaire">"Glosario ampelográfico"</a>).<br>
Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo):</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.</p>

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color verde con zonas bronceadas,
- a las hojas adultas enteras o de tres lóbulos, con un seno peciolar abierto en U o en V, dientes pequeños, largos respecto a su anchura en la base, de lados rectilíneos, un limbo con bordes hacia el envés, ondulado entre los nervios cerca del peciolo y, en el envés del limbo, una densidad baja a media de pelos tumbados,
- a las bayas de forma redondeada.

Perfil genético

Microsatélite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Alelo 1	131	225	239	186	188	246	238	233	239
Alelo 2	149	236	262	188	202	260	248	267	251

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes:
<ul>
<li>Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años)</li>
<li>Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)</li>
</ul>

época de desborre: 4 días después de la variedad Chasselas.
época de maduración: 2ª época, 2 semanas y media después de la variedad Chasselas.

Aptitudes para el cultivo y agronómicas La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Esta cepa vigorosa es sensible a la corredura, pero la selección de clones ha reducido de manera importante este defecto. Es preciso intentar controlar su vigor a través de densidades de plantación elevadas y utilizando portainjertos débiles. Esta variedad es bastante sensible a las heladas de invierno los primeros años tras la plantación. Tras una helada de primavera, los rebrotes procedentes de brotes secundarios son poco fértiles. Al alcanzar la maduración, en ocasiones, presenta riesgo de desgranado.

Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Cot no presenta sensibilidad particular a las enfermedades criptogámicas, salvo quizá la excoriosis. También es sensible a los cicadélidos.

Potenciales tecnológicos

<p>Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes:</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variedades de vino</td>
<td colspan="2">Variedades de mesa</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Tamaño</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy <br>pequeño/a</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Pequeño/a</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Mediano/a</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grande</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy grande</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.</p>

Los racimos y las bayas son de tamaño mediano. Con una producción bien controlada, esta variedad precoz permite obtener unos vinos con un color adecuado, fragantes y tánicos, aptos para el envejecimiento. Las vinificaciones en rosado también producen buenos resultados. De una forma general, siempre hay que buscar obtener una maduración suficiente para evitar los aromas demasiado herbáceos y vegetales de la Cot, que suelen conferir cierta dureza y amargor.

Selección de clones en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los diecinueve clones autorizados de Cot llevan los números 42, 46, 180, 279, 353, 419, 592, 593, 594, 595, 596, 597, 598, 1061, 1127, 1128 y 1342. Dos conservatorios de unos 220 clones se instalaron en Lot (Cahors) en 1993 y 2003. Un otro conservatorio de una treintena de clones fue implantado en la Gironda entre 2011 y 2012.

Referencias bibliográficas Se mencionan las principales referencias bibliográficas.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.

Descripción de clones autorizados en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

		Identidad y disponibilidad					Datos agronómicos						Datos tecnológicos						Autres informations
N° de Clon	Marque	Origen	Selección	Año de autorización	Referencias agronómicas	Superficie de multiplicación (año)	Fertilidad	Nivel de producción	Peso de los racimos	Vigor	Tamaño de las bayas	Sensibilidad a la podredumbre gris	Contenido en azúcares	Potencial de color	Acidez total	Estructura tánica	Intensidad aromática	Aptitudes enológicas	Nuevo	Nota general	Nota agro-técnica	Nota agronómica	Nota técnica	Enlaces externos
42		Lot	ENTAV	1971	Sudoeste	0.54 ha	media	medio	medio				medio					vinos típicos de la variedad		clon a veces un poco irregular
46		Lot	ENTAV	1971	Sudoeste	0.96 ha	superior	medio a superior	medio				medio a superior					vinos típicos de la variedad
180		Gironde	ENTAV	1973	Bordelés Sudoeste	1.59 ha	inferior	inferior a medio	medio				medio	medio	media	media		vinos típicos de la variedad		clon apreciado por sus características agronómicas
279		Gironde	ENTAV	1973	Gironda																El clon no está ampliamente distribuido.
353		Gironde	ENTAV	1975	Gironda																El clon no está ampliamente distribuido.
419		Gironde	ENTAV	1976	Gironda																El clon no está ampliamente distribuido.
592		Gironde	INRA	1978																	El clon no está ampliamente distribuido.
593		Gironde	INRA	1978																	El clon no está ampliamente distribuido.
594		Lot	ENTAV	1978	Sudoeste	2.38 ha	media	medio	medio				medio a superior	medio a superior		media		vinos típicos de la variedad		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
595		Lot	ENTAV	1978	Sudoeste	4.29 ha	media	medio	medio				medio a superior	medio a superior		media a superior		vinos típicos, finos y armoniosos		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
596		Lot	ENTAV	1978	Sudoeste	3.19 ha	media	medio	medio				medio a superior	medio a superior		media		vinos típicos de la variedad		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
597		Gironde	INRA	1978																	El clon no está ampliamente distribuido.
598		Lot	ENTAV	1978	Sudoeste	4.66 ha	media	medio	medio				medio a superior	medio a superior		media		vinos típicos de la variedad		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
1061		Gironde	CA 33 - ENTAV	2001	Bordelés		media	inferior a medio	inferior				medio a superior	medio a superior	media	media		vinos estructurados		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
1127		Lot	CA 46 - IFV	2009	Sudoeste		media	inferior a medio	inferior		medio		superior	superior	media	superior		vinos suaves, afrutados, equilibrados y con une buena color		Nivel de producción moderado y vinos apreciados por sus características organolépticas.
1128		Lot	CA 46 - IFV	2009	Sudoeste		inferior	inferior	inferior		medio		superior	superior	inferior a media	superior		vinos típicos y estructurados con buena color y longitud en la boca		Nivel de producción moderado y vinos apreciados por sus características organolépticas.
1288		Argentine	Pépinières Mercier - IFV	2018
1289		Gironde	Pépinières Mercier - IFV	2018
1342		Lot	CA 46 - IFV	2020	Sud-Ouest		media	inferior a medio	inferior		medio		superior	superior	media	media a superior		vinos finos y redondos, con taninos suaves y recubiertos, aromas de fruta persistente, buen equilibrio en boca		Nivel de producción moderado y vinos apreciados por sus características organolépticas.

Reseña

Exportación de PDF

Registro de las vides cultivadas en Francia