Chenin B
Nombre de la variedad en Francia
Chenin
Origen
Esta variedad es originaria del Valle del Loira y, probablemente, de Anjou.
Sinonimia
En Bulgaria, el Chenin es oficialmente denominado "Shanin". Este sinónimo está oficialmente reconocido en Francia por lo que respecta al material vegetal de multiplicación.
Datos reglamentarios
En Francia, el Chenin está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Bélgica, Bulgaria, Chipre, España, Italia, Malta, Portugal y República Checa.
Uso
Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 16594 14199 9552 9054 10042 9777 10085
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad muy elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes con zonas bronceadas,
- a las hojas adultas, de tres o cinco lóbulos, con un seno peciolar poco abierto o lóbulos ligeramente superpuestos, de dientes medianos de lados convexos, una intensa pigmentación antociánica de los nervios, un limbo con hinchazón y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos tumbados,
- a las bayas que son de forma elíptica.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 131 225 239 172 188 248 240 233 255
Alelo 2 149 229 257 186 194 252 248 247 271
Fenología
Época de desborre: 1 día antes de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 3 semanas a 3 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El Chenin es una variedad vigorosa y fértil con un potencial de producción que depende mucho de la fertilidad agronómica de los suelos donde se cultiva. Es sensible a los golpes de sol. El desborre es precoz y, tras una helada de primavera, los brotes secundarios se muestran muy poco fértiles.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Chenin es especialmente sensible a la podredumbre gris, al oídio y a las enfermedades de madera. Por el contrario, tolera mejor el mildiu, el black rot y la antracnosis.
Potenciales tecnológicos
Los racimos son medianos a grandes y las bayas son de tamaño mediano a pequeño. Esta variedad puede producir, según las condiciones de cultivo y según los terruños (calcáreos, esquistos), o bien vinos espumosos o secos, o bien vinos licorosos. El potencial de acidez es importante y los productos obtenidos son elegantes, generalmente bastante vivos, nerviosos, con aromas de miel.
Selección de clones en Francia
Los doce clones autorizados de Chenin llevan los números 220, 278, 416, 417, 624, 880, 982, 1018, 1206, 1207, 1208 y 1209. Se han instalado más de 200 clones en un conservatorio de los viñedos de Anjou desde 1996. Una otra colección-conservatorio de una quincena de clones fue plantado en el departemento de Aveyron en 1995.
Referencias bibliográficas
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
Descripción de clones autorizados en Francia
Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos Autres informations
N° de Clon Marque Origen Selección Año de
autorización
Referencias
agronómicas
Superficie de
multiplicación (año)
Fertilidad Nivel de
producción
Peso de los
racimos
Vigor Tamaño de
las bayas
Sensibilidad a la
podredumbre gris
Contenido en
azúcares
Potencial
de color
Acidez
total
Estructura
tánica
Intensidad
aromática
Aptitudes
enológicas
Nuevo Nota
general
Nota
agro-técnica
Nota
agronómica
Nota
técnica
Enlaces
externos
220 Maine-et-Loire ENTAV 1973 Valle-del-Loira 6.01 ha media medio medio inferior a media superior media vinos finos, aromáticos y potentes racimos menos compactos. Clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.
278 Maine-et-Loire ENTAV 1973 Valle-del-Loira 0.26 ha media medio medio medio vinos bien equilibrados de buena tipicidad
416 Maine-et-Loire ENTAV 1976 Valle-del-Loira 0.53 ha media superior superior medio a superior inferior vinos típicos de la variedad
417 Maine-et-Loire ENTAV 1976 Valle-del-Loira media superior superior medio a superior inferior vinos típicos de la variedad
624 Maine-et-Loire ENTAV 1979 Valle-del-Loira 0.69 ha media a superior medio a superior medio media a superior medio inferior a media vinos típicos de la variedad producción ligeramente irregular
880 Maine-et-Loire ENTAV 1986 Valle-del-Loira 4.41 ha inferior a media medio medio a superior inferior a media superior vinos potentes, grasos y vigorosos clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
982 Maine-et-Loire ENTAV 1992 Valle-del-Loira 2.00 ha media medio medio superior vinos secos grasos y potentes clon precoz, apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.
1018 Maine-et-Loire ENTAV 1994 Valle-del-Loira 1.72 ha media medio medio media a superior superior buena aptitud para la producción de vinos semi-dulces clon precoz, apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.
1206 Maine-et-Loire INRA - IFV 2014 Valle-del-Loira superior inferior a medio inferior inferior a media superior media media a superior buena aptitud para la producción de vinos semi-dulces de calidad clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos. Racimos menos compactos y menos susceptibles a la podredumbre gris.
1207 Maine-et-Loire INRA - IFV 2014 Valle-del-Loira media inferior inferior media superior media buena aptitud para la producción de vinos semi-dulces de calidad clon ligeramente más precoz, apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.
1208 Maine-et-Loire INRA - IFV 2014 Valle-del-Loira media a superior medio inferior a medio media superior media buena aptitud para la producción de vinos blancos secos de calidad clon ligeramente más precoz, apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.
1209 Maine-et-Loire INRA - IFV 2014 Valle-del-Loira inferior medio medio a superior media medio media a superior media buena aptitud para la producción de vinos blancos secos de calidad clon más tardío con un nivel de producción medio. Buenos resultados en los años precoces.
1286 Val-de-Loire Pépinières Mercier - IFV 2018