Chenin

B

Variedad de uva de vino.

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Origen

Se indica el origen geográfico de la variedad o, en su defecto, la zona de cultivo tradicional. También se indica el origen genético de la variedad cuando se conoce gracias a los datos de los hibridadores, a los análisis genéticos publicados o obtenidos por los equipos del INRAE de Montpellier (UMR AGAP) y del CRB-Vigne de Vassal-Montpellier.

Esta variedad es originaria del Valle del Loira y, probablemente, de Anjou.

Usar

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino.

Nombre de la variedad en Francia

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Chenin

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

En Bulgaria, el Chenin es oficialmente denominado "Shanin". Este sinónimo está oficialmente reconocido en Francia por lo que respecta al material vegetal de multiplicación.

Datos regulatorios

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú "Reglamentación").

En Francia, el Chenin está inscrito oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne" en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Bélgica, Bulgaria, Chipre, España, Italia, Malta, Portugal y República Checa.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture.

Año
ha

1958

16594

1968

14199

1979

9552

1988

9054

1998

10042

2008

9777

2018

10085

Elementos de descripción

Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú "Glosario ampelográfico"). Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo): - Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard), - Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault), - Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault). Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad muy elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes con zonas bronceadas,
- a las hojas adultas, de tres o cinco lóbulos, con un seno peciolar poco abierto o lóbulos ligeramente superpuestos, de dientes medianos de lados convexos, una intensa pigmentación antociánica de los nervios, un limbo con hinchazón y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos tumbados,
- a las bayas que son de forma elíptica.

Perfil genético

El perfil genético de la variedad viene indicado por los 9 marcadores microsatélites (o SSR) seleccionados dentro del marco del programa europeo «GrapeGen06» (http://www.eu-vitis.de/index.php) y por la OIV. Los valores absolutos de tamaño de los alelos pueden variar ligeramente de un laboratorio a otro, pero las diferencias relativas entre los dos alelos de un mismo microsatélite son estables. Los análisis genéticos han sido realizados por el equipo del INRAE de Montpellier (UMR AGAP) y por el Pôle Matériel Végétal del IFV.

Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32

Allele 1

131

225

239

172

188

248

240

233

255

Allele 2

149

229

257

186

194

252

248

247

271

Cultivo y habilidades agronómicas

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Chenin es una variedad vigorosa y fértil con un potencial de producción que depende mucho de la fertilidad agronómica de los suelos donde se cultiva. Es sensible a los golpes de sol. El desborre es precoz y, tras una helada de primavera, los brotes secundarios se muestran muy poco fértiles.

Susceptibilidad a enfermedades y plagas

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Chenin es especialmente sensible a la podredumbre gris, al oídio y a las enfermedades de madera. Por el contrario, tolera mejor el mildiu, el black rot y la antracnosis.

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes: - Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años) - Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)

época de desborre: 1 día antes de la variedad Chasselas.
época de maduración: 2ª época, 3 semanas a 3 semanas y media después de la variedad Chasselas.

Potencial tecnológico

Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes: - Tamaño : Muy pequeño Variedades de vino - Racimo (g) :≤ 100 Baya (g) : 1 Variedades de mesa - Racimo (g) : 150 Baya (g) : 2 - Tamaño : Pequeño Variedades de vino - Racimo (g) :100 - 200 Baya (g) :1,5 - 2 Variedades de mesa - Racimo (g) :150 - 250 Baya (g) :2 - 3,5 - Tamaño : Mediano Variedades de vino - Racimo (g) :200 - 250 Baya (g) :2 - 2,5 Variedades de mesa - Racimo (g) :250 - 400 Baya (g) :3,5 - 5,5 - Tamaño : Grande Variedades de vino - Racimo (g) :250 - 400 Baya (g) :2,5 - 3,5 Variedades de mesa - Racimo (g) :400 - 700 Baya (g) :5,5 - 8 - Tamaño : Muy grande Variedades de vino - Racimo (g) : 400 Baya (g) : 3,5 Variedades de mesa - Racimo (g) : 700 Baya (g) : 8 Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.

Los racimos son medianos a grandes y las bayas son de tamaño mediano a pequeño. Esta variedad puede producir, según las condiciones de cultivo y según los terruños (calcáreos, esquistos), o bien vinos espumosos o secos, o bien vinos licorosos. El potencial de acidez es importante y los productos obtenidos son elegantes, generalmente bastante vivos, nerviosos, con aromas de miel.

Selección clonal en Francia

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los catorce clones autorizados de Chenin llevan los números 220, 278, 416, 417, 624, 880, 982, 1018, 1206, 1207, 1208, 1209, 1286 y 1348.

Se han instalado más de 200 clones en un conservatorio de los viñedos de Anjou desde 1996. Una otra colección-conservatorio de una quincena de clones fue plantado en el departemento de Aveyron en 1995.

Referencias bibliográficas

Bibliografía

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.

Descripción de clones aprobados en Francia

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

  • N° de clonación
  • Marca
  • Origen

    Región, departamento o viñedo donde se ha identificado y seleccionado la cepa «cabeza de clon».

  • Selección

    Organismo(s) que ha(n) realizado la selección del clon. La selección de clones de vid en Francia queda bajo la responsabilidad de los establecimientos de selección, (que también cuentan con la autorización del Ministerio encargado de la Agricultura), con frecuencia en estrecha colaboración con un colaborador técnico activo sobre un territorio vitícola. Para los clones autorizados después de 1999, también se asocia el nombre del o de los colaboradores que hayan participado. (NB: CA = Cámara de Agricultura).

  • Año de aprobación

    Año durante el cual se concedió la autorización del clon por parte de la dirección general de FranceAgriMer tras las propuestas de la sección de Vid del CTPS.

  • Referencia Agronómica

    Región, departamento o viñedo en la/el que se han recopilado los datos agronómicos y tecnológicos.

  • Superficie en multiplicación

    Superficie en ha de las cepas-madre de multiplicación para el año en cuestión (entre paréntesis), que permite evaluar el potencial disponible. Para los clones con una superficie comprendida entre 0,01 y 0,10 ha, se indica <0,10 ha. Para los clones con una difusión muy limitada, pero de los cuales se dispone de información técnica, se indica <0,01 ha. Para los demás clones, se indica «clon poco extendido», lo que significa que el clon ha recibido la autorización recientemente o que no sido objeto de multiplicación. En ambos casos, solo el material inicial se ha plantado en los centros de selección.

  • B
  • 220

  • Maine-et-Loire

  • ENTAV

  • 1973

  • Valle-del-Loira

  • 6.01 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media

  • Nivel de producción medio

  • Peso del racimo medio

  • Susceptibilidad a la botritis inferior a media

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar superior

  • Acidez total media

  • Habilidades enológicas vinos finos, aromáticos y potentes

  • Otras informaciones

  • Nota general racimos menos compactos. Clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.

  • B
  • 278

  • Maine-et-Loire

  • ENTAV

  • 1973

  • Valle-del-Loira

  • 0.26 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media

  • Nivel de producción medio

  • Peso del racimo medio

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar medio

  • Habilidades enológicas vinos bien equilibrados de buena tipicidad

  • B
  • 416

  • Maine-et-Loire

  • ENTAV

  • 1976

  • Valle-del-Loira

  • 0.53 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media

  • Nivel de producción superior

  • Peso del racimo superior

  • Tamaño de la baya medio a superior

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar inferior

  • Habilidades enológicas vinos típicos de la variedad

  • B
  • 417

  • Maine-et-Loire

  • ENTAV

  • 1976

  • Valle-del-Loira

  • -

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media

  • Nivel de producción superior

  • Peso del racimo superior

  • Tamaño de la baya medio a superior

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar inferior

  • Habilidades enológicas vinos típicos de la variedad

  • B
  • 624

  • Maine-et-Loire

  • ENTAV

  • 1979

  • Valle-del-Loira

  • 0.69 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media a superior

  • Nivel de producción medio a superior

  • Peso del racimo medio

  • Susceptibilidad a la botritis media a superior

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar medio

  • Acidez total inferior a media

  • Habilidades enológicas vinos típicos de la variedad

  • Otras informaciones

  • Nota general producción ligeramente irregular

  • B
  • 880

  • Maine-et-Loire

  • ENTAV

  • 1986

  • Valle-del-Loira

  • 4.41 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad inferior a media

  • Nivel de producción medio

  • Peso del racimo medio a superior

  • Susceptibilidad a la botritis inferior a media

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar superior

  • Habilidades enológicas vinos potentes, grasos y vigorosos

  • Otras informaciones

  • Nota general clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos

  • B
  • 982

  • Maine-et-Loire

  • ENTAV

  • 1992

  • Valle-del-Loira

  • 2.00 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media

  • Nivel de producción medio

  • Peso del racimo medio

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar superior

  • Habilidades enológicas vinos secos grasos y potentes

  • Otras informaciones

  • Nota general clon precoz, apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.

  • B
  • 1018

  • Maine-et-Loire

  • ENTAV

  • 1994

  • Valle-del-Loira

  • 1.72 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media

  • Nivel de producción medio

  • Peso del racimo medio

  • Susceptibilidad a la botritis media a superior

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar superior

  • Habilidades enológicas buena aptitud para la producción de vinos semi-dulces

  • Otras informaciones

  • Nota general clon precoz, apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.

  • B
  • 1206

  • Maine-et-Loire

  • INRA - IFV

  • 2014

  • Valle-del-Loira

  • -

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad superior

  • Nivel de producción inferior a medio

  • Peso del racimo inferior

  • Susceptibilidad a la botritis inferior a media

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar superior

  • Acidez total media

  • Intensidad aromática media a superior

  • Habilidades enológicas buena aptitud para la producción de vinos semi-dulces de calidad

  • Otras informaciones

  • Nota general clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos. Racimos menos compactos y menos susceptibles a la podredumbre gris.

  • B
  • 1207

  • Maine-et-Loire

  • INRA - IFV

  • 2014

  • Valle-del-Loira

  • -

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media

  • Nivel de producción inferior

  • Peso del racimo inferior

  • Susceptibilidad a la botritis media

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar superior

  • Acidez total media

  • Habilidades enológicas buena aptitud para la producción de vinos semi-dulces de calidad

  • Otras informaciones

  • Nota general clon ligeramente más precoz, apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.

  • B
  • 1208

  • Maine-et-Loire

  • INRA - IFV

  • 2014

  • Valle-del-Loira

  • -

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media a superior

  • Nivel de producción medio

  • Peso del racimo inferior a medio

  • Susceptibilidad a la botritis media

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar superior

  • Acidez total media

  • Habilidades enológicas buena aptitud para la producción de vinos blancos secos de calidad

  • Otras informaciones

  • Nota general clon ligeramente más precoz, apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.

  • B
  • 1209

  • Maine-et-Loire

  • INRA - IFV

  • 2014

  • Valle-del-Loira

  • -

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad inferior

  • Nivel de producción medio

  • Peso del racimo medio a superior

  • Susceptibilidad a la botritis media

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar medio

  • Acidez total media a superior

  • Intensidad aromática media

  • Habilidades enológicas buena aptitud para la producción de vinos blancos secos de calidad

  • Otras informaciones

  • Nota general clon más tardío con un nivel de producción medio. Buenos resultados en los años precoces.

  • B
  • 1286

  • Val-de-Loire

  • Pépinières Mercier - IFV

  • 2018

  • -

  • -

  • B
  • 1348

  • Maine-et-Loire

  • Pépinières Mercier - IFV

  • 2020

  • -

  • -