Chenin

Chenin B

Nombre de la variedad en Francia Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Chenin

Origen

Esta variedad es originaria del Valle del Loira y, probablemente, de Anjou.

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

En Bulgaria, el Chenin es oficialmente denominado "Shanin". Este sinónimo está oficialmente reconocido en Francia por lo que respecta al material vegetal de multiplicación.

Datos reglamentarios Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

En Francia, el Chenin está inscrito oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne" en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Bélgica, Bulgaria, Chipre, España, Italia, Malta, Portugal y República Checa.

Uso

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: <a href="https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture"target=""> visionet</a>.

	1958	1968	1979	1988	1998	2008	2018
ha	16594	14199	9552	9054	10042	9777	10085

Elementos de descripción

<p>Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú <a href="/es/vocabulaire">"Glosario ampelográfico"</a>).<br>
Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo):</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.</p>

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad muy elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes con zonas bronceadas,
- a las hojas adultas, de tres o cinco lóbulos, con un seno peciolar poco abierto o lóbulos ligeramente superpuestos, de dientes medianos de lados convexos, una intensa pigmentación antociánica de los nervios, un limbo con hinchazón y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos tumbados,
- a las bayas que son de forma elíptica.

Perfil genético

Microsatélite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Alelo 1	131	225	239	172	188	248	240	233	255
Alelo 2	149	229	257	186	194	252	248	247	271

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes:
<ul>
<li>Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años)</li>
<li>Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)</li>
</ul>

época de desborre: 1 día antes de la variedad Chasselas.
época de maduración: 2ª época, 3 semanas a 3 semanas y media después de la variedad Chasselas.

Aptitudes para el cultivo y agronómicas La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Chenin es una variedad vigorosa y fértil con un potencial de producción que depende mucho de la fertilidad agronómica de los suelos donde se cultiva. Es sensible a los golpes de sol. El desborre es precoz y, tras una helada de primavera, los brotes secundarios se muestran muy poco fértiles.

Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Chenin es especialmente sensible a la podredumbre gris, al oídio y a las enfermedades de madera. Por el contrario, tolera mejor el mildiu, el black rot y la antracnosis.

Potenciales tecnológicos

<p>Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes:</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variedades de vino</td>
<td colspan="2">Variedades de mesa</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Tamaño</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy <br>pequeño/a</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Pequeño/a</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Mediano/a</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grande</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy grande</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.</p>

Los racimos son medianos a grandes y las bayas son de tamaño mediano a pequeño. Esta variedad puede producir, según las condiciones de cultivo y según los terruños (calcáreos, esquistos), o bien vinos espumosos o secos, o bien vinos licorosos. El potencial de acidez es importante y los productos obtenidos son elegantes, generalmente bastante vivos, nerviosos, con aromas de miel.

Selección de clones en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los catorce clones autorizados de Chenin llevan los números 220, 278, 416, 417, 624, 880, 982, 1018, 1206, 1207, 1208, 1209, 1286 y 1348.

Se han instalado más de 200 clones en un conservatorio de los viñedos de Anjou desde 1996. Una otra colección-conservatorio de una quincena de clones fue plantado en el departemento de Aveyron en 1995.

Referencias bibliográficas Se mencionan las principales referencias bibliográficas.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.

Descripción de clones autorizados en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

		Identidad y disponibilidad					Datos agronómicos						Datos tecnológicos						Autres informations
N° de Clon	Marque	Origen	Selección	Año de autorización	Referencias agronómicas	Superficie de multiplicación (año)	Fertilidad	Nivel de producción	Peso de los racimos	Vigor	Tamaño de las bayas	Sensibilidad a la podredumbre gris	Contenido en azúcares	Potencial de color	Acidez total	Estructura tánica	Intensidad aromática	Aptitudes enológicas	Nuevo	Nota general	Nota agro-técnica	Nota agronómica	Nota técnica	Enlaces externos
220		Maine-et-Loire	ENTAV	1973	Valle-del-Loira	6.01 ha	media	medio	medio			inferior a media	superior		media			vinos finos, aromáticos y potentes		racimos menos compactos. Clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.
278		Maine-et-Loire	ENTAV	1973	Valle-del-Loira	0.26 ha	media	medio	medio				medio					vinos bien equilibrados de buena tipicidad
416		Maine-et-Loire	ENTAV	1976	Valle-del-Loira	0.53 ha	media	superior	superior		medio a superior		inferior					vinos típicos de la variedad
417		Maine-et-Loire	ENTAV	1976	Valle-del-Loira		media	superior	superior		medio a superior		inferior					vinos típicos de la variedad
624		Maine-et-Loire	ENTAV	1979	Valle-del-Loira	0.69 ha	media a superior	medio a superior	medio			media a superior	medio		inferior a media			vinos típicos de la variedad		producción ligeramente irregular
880		Maine-et-Loire	ENTAV	1986	Valle-del-Loira	4.41 ha	inferior a media	medio	medio a superior			inferior a media	superior					vinos potentes, grasos y vigorosos		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
982		Maine-et-Loire	ENTAV	1992	Valle-del-Loira	2.00 ha	media	medio	medio				superior					vinos secos grasos y potentes		clon precoz, apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.
1018		Maine-et-Loire	ENTAV	1994	Valle-del-Loira	1.72 ha	media	medio	medio			media a superior	superior					buena aptitud para la producción de vinos semi-dulces		clon precoz, apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.
1206		Maine-et-Loire	INRA - IFV	2014	Valle-del-Loira		superior	inferior a medio	inferior			inferior a media	superior		media		media a superior	buena aptitud para la producción de vinos semi-dulces de calidad		clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos. Racimos menos compactos y menos susceptibles a la podredumbre gris.
1207		Maine-et-Loire	INRA - IFV	2014	Valle-del-Loira		media	inferior	inferior			media	superior		media			buena aptitud para la producción de vinos semi-dulces de calidad		clon ligeramente más precoz, apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.
1208		Maine-et-Loire	INRA - IFV	2014	Valle-del-Loira		media a superior	medio	inferior a medio			media	superior		media			buena aptitud para la producción de vinos blancos secos de calidad		clon ligeramente más precoz, apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos.
1209		Maine-et-Loire	INRA - IFV	2014	Valle-del-Loira		inferior	medio	medio a superior			media	medio		media a superior		media	buena aptitud para la producción de vinos blancos secos de calidad		clon más tardío con un nivel de producción medio. Buenos resultados en los años precoces.
1286		Val-de-Loire	Pépinières Mercier - IFV	2018
1348		Maine-et-Loire	Pépinières Mercier - IFV	2020

Reseña

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Registro de las vides cultivadas en Francia