Chasselas

Chasselas B

Nombre de la variedad en Francia Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Chasselas

Origen

Esta variedad parece ser originaria de la Borgoña o de Suiza.

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

En Francia, esta variedad puede denominarse oficialmente «Chasselas doré» por lo que respecta al material vegetal de multiplicación. En la Unión Europea, el Chasselas puede denominarse oficialmente con otros nombres: Bela zlahtnina (Eslovenia), Chasselas dorato (Italia), Chrupka bila (Rep. Checa), Gutedel (Austria), Weisser Gutedel (Alemania) y Plemanka bijela (Croacia).

Datos reglamentarios Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú <a href="/es/reglementation">"Reglamentación"</a>).

En Francia, el Chasselas está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A. Está clasificado como variedad de vino solo en determinados departamentos (véase reglamentación en vigor). Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Bélgica, Bulgaria, Eslovaquia, Eslovenia, España, Hungría, Italia, Portugal y Rumania.

Uso

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino y de mesa.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: <a href="https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture"target=""> visionet</a>.

	1958	1988	1998	2008	2018
ha	24400	11040	3595	2615	958

Superficies declaradas únicamente como uva de vino.

Elementos de descripción

<p>Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú <a href="/es/vocabulaire">"Glosario ampelográfico"</a>).<br>
Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo):</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.</p>

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad baja a media de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color rojizo,
- al pámpano que porta zarcillos muy largos,
- a las hojas adultas, verde claro, pentagonales de cinco lóbulos con un seno peciolar poco abierto, dientes cortos a medianos respecto a su ancho en la base, de lados convexos y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos erguidos,
- a las bayas de forma redondeada.

Perfil genético

Microsatélite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Alelo 1	131	225	239	182	194	252	240	216	239
Alelo 2	141	234	247	186	204	260	254	267	239

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes:
<ul>
<li>Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años)</li>
<li>Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)</li>
</ul>

Época de desborre (media de 50 años en Domaine de Vassal): el 21 de marzo.
Época de maduración (media de 50 años en Domaine de Vassal): 1ª época (por definición), el 14 de agosto.

Aptitudes para el cultivo y agronómicas La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Esta variedad se puede manejar en poda larga o corta. Según las condiciones climáticas, en ocasiones, puede verse afectada por el millerandaje. También es bastante sensible a las carencias de magnesio (sobre todo, en los suelos ricos en potasio) y al desecado de los escobajos.

Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Chasselas es bastante resistente a la podredumbre gris y a los ácaros. Por el contrario, se muestra sensible al oídio, la excoriosis y la eutipiosis.

Potenciales tecnológicos

<p>Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes:</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variedades de vino</td>
<td colspan="2">Variedades de mesa</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Tamaño</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
<td>Racimo (g)</td>
<td>Baya (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy <br>pequeño/a</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Pequeño/a</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Mediano/a</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grande</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Muy grande</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.</p>

Los racimos y las bayas son de tamaño mediano. La piel es fina, la pulpa suave y jugosa y el sabor muy agradable. La tolerancia del Chasselas a la conservación y al transporte es buena. Los vinos obtenidos a partir del Chasselas son bastante finos, aunque con frecuencia neutros a nivel aromático y, en ocasiones, carecen de acidez.

Selección de clones en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los treinta y tres clones autorizados de Chasselas destinados a uva de mesa llevan los números 16, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 201, 303, 532, 887, 889, 890, 891, 1221, 1222 y 1234. Los tres clones autorizados de Chasselas destinados a uva de vino llevan los números 60, 110 y 158. En 2001, se llevó a cabo una plantación de más de 100 clones en un conservatorio en el viñedo de Moissac (Tarn y Garona).

Referencias bibliográficas Se mencionan las principales referencias bibliográficas.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.

Descripción de clones autorizados en Francia En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

		Identidad y disponibilidad					Datos agronómicos						Datos tecnológicos						Autres informations
N° de Clon	Marque	Origen	Selección	Año de autorización	Referencias agronómicas	Superficie de multiplicación (año)	Fertilidad	Nivel de producción	Peso de los racimos	Vigor	Tamaño de las bayas	Sensibilidad a la podredumbre gris	Contenido en azúcares	Potencial de color	Acidez total	Estructura tánica	Intensidad aromática	Aptitudes enológicas	Nuevo	Nota general	Nota agro-técnica	Nota agronómica	Nota técnica	Enlaces externos
16		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste			medio a superior	medio		medio
19		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste			inferior a medio	inferior		medio
20		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste			inferior a medio			medio
21		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste
22		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste
23		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste			medio a superior	medio		medio
24		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste
25		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste
26		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste			superior	superior		medio
27		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste
28		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste
29		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste			inferior a medio	medio		medio
30		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste
31		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste			medio	medio		inferior a medio
32		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste
33		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste			superior	medio		medio
34		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste
35		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste			inferior a medio	medio		inferior a medio
36		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste
37		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste
38		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste
39		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste			medio	medio		medio
40		Tarn-et-Garonne	INRA	1971	Sudoeste			superior	superior		medio
60		Haut-Rhin	INRA	1971	Alsacia Saboya																	clon destinado a la producción de uva de vino
110		Nièvre	INRA	1971	Centro Saboya																	clon destinado a la producción de uva de vino
158		Nièvre	INRA	1972	Centro Saboya																	clon destinado a la producción de uva de vino
201		Gard	ENTAV	1973	Sudoeste
303		Gard	ENTAV	1973	Sudoeste
532		Gard	ENTAV	1976	Sudoeste
887		Tarn-et-Garonne	INRA	1987	Sudoeste
889		Tarn-et-Garonne	INRA	1987	Sudoeste
890		Tarn-et-Garonne	INRA	1987	Sudoeste
891		Tarn-et-Garonne	INRA	1987	Sudoeste
1221		Tarn-et-Garonne	GVA Moissac - IFV	2014	Sudoeste		media	superior	medio a superior	medio	medio a superior	media	superior		inferior a media					clon de tipo sarmientos rojos con un rendimiento alto y un índice de madurez alto. Buenas cualidades de conservación
1222		Tarn-et-Garonne	GVA Moissac - IFV	2014	Sudoeste		media	medio	inferior a medio	medio	inferior a medio	media	superior		inferior a media					clon de tipo sarmientos rojos muy precoz con un rendimiento medio. Un índice de madurez muy alto y buenas cualidades de conservación
1234		Tarn-et-Garonne	GVA Moissac - IFV	2015	Sudoeste		media	medio a superior	medio a superior	medio	medio	media	medio a superior		inferior a media				Novedad	clon de tipo sarmientos rojos precoz con un rendimiento medio a alto. Un índice de madurez alto y buenas cualidades de conservación

Reseña

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Registro de las vides cultivadas en Francia