Carricante B
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Nombre de la variedad en Francia
Carricante
Origen
El Carricante es una variedad originaria de Italia, probablemente de Sicilia.
Sinonimia
No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea para esta variedad.
Datos reglamentarios
En Francia, el Carricante está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» desde 2018, en la lista A, pero todavía no está clasificado. Esta variedad también está inscrita en el catálogo de Italia.
Uso
Variedad de uva de vino.
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven verde/amarillo, que presenta una densidad media de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color verde amarillento, con una densidad baja a media de pelos tumbados,
- a los pámpanos herbáceos con entrenudos de color verde,
- a las hojas adultas en «estrella», de cinco lóbulos con senos laterales poco profundos, un seno peciolar abierto en U, dientes de largo medio a elevado en relación a su base, de lados rectilíneos, una pigmentación antociánica nula de los nervios, un limbo alabeado, con hinchazón gruesa y, en el envés del limbo, una densidad baja de pelos erguidos y tumbados,
- a las bayas de forma elíptica.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 131 223 239 176 194 252 238 243 251
Alelo 2 131 234 249 182 196 260 240 247 255
Fenología
Época de desborre: 3 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas a 2 semanas y media después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El Carricante es muy productiva; presenta un vigor moderado y un porte semi-erguido. Debe manejarse en poda corta (gobelet o cordón) y precisa un clima cálido para madurar correctamente. No obstante, los racimos son sensibles al escaldado si se exponen en exceso al final de la temporada.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Carricante es sensible a las enfermedades criptogámicas.
Potenciales tecnológicos
Los racimos del Carricante son medianos a grandes y moderadamente compactos. Las bayas son de tamaño mediano, con pruina, de sabor simple, con un pellejo fino a medio y una pulpa jugosa. Los vinos elaborados con el Carricante son vivos y nerviosos. Presentan aromas de cítricos (naranja, pomelo), de flores de azahar y de anís. También se pueden percibir notas minerales.
Selección de clones en Francia
Todavía no existe un clon autorizado de esta variedad.
Referencias bibliográficas
- Fondo documental del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Wine Grapes. J. Robinson et al, 2012, Ed. Penguin, Inglaterra.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministerio de Agricultura italiano [consultado en 2020].
- Vitigni d’Italia. A. Calò et al., 2001, Ed. Calderini edagricole, Italia.