Carmenère N
Nombre de la variedad en Francia
Carmenère
Origen
Esta variedad es originaria del viñedo bordelés. Según los análisis genéticos realizados en Montpellier, la Carmenère sería un descendiente del Cabernet franc.
Sinonimia
No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea.
Datos reglamentarios
En Francia, la Carmenère está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificada. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Bulgaria, Malta y Italia.
Uso
Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
1958 1968 1979 1988 2000 2008 2018
ha 15 10 16 11 7 15 78
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes brillantes, achaparradas, de color rojo anaranjado con zonas bronceadas,
- a los filamentos de los estambres que se arrugan tras la floración,
- a las hojas adultas brillantes, orbiculares, de cinco lóbulos, con senos laterales con un diente bastante frecuente en la base, un seno peciolar de lóbulos ligeramente superpuestos, dientes medianos de lados rectilíneos, una pigmentación antociánica reducida de los nervios, un limbo con bordes hacia el envés y, en el envés del limbo, una densidad baja de pelos erguidos y tumbados,
- a las bayas de forma redondeada.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 137 223 239 172 188 248 238 235 239
Alelo 2 145 236 262 186 204 248 254 247 239
Fenología
Época de desborre: 9 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
La Carmenère es una variedad vigorosa, poco fértil en las yemas de la base y, por tanto, debe utilizarse la poda larga. Esta variedad puede ser muy sensible a la corredura si las condiciones climáticos durante la floración son adversas.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
La Carmenère no parece presentar sensibilidad particular a las enfermedades.
Potenciales tecnológicos
Los racimos son pequeños y las bayas de tamaño mediano. La Carmenère permite elaborar unos vinos bastante ricos, de gran color, tánicos (con un ligero amargor), pero que suele carecer de acidez. En lo que respecta a las cualidades aromáticas, el carácter vegetal suele ser dominante salvo si se alcanza una maduración óptima.
Selección de clones en Francia
Los dos clones autorizados de Carmenère llevan los números 1059 y 1235. Un conservatorio de 3 clones fue plantado en el viñedo bordolés entre 2011 y 2012.
Referencias bibliográficas
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
Descripción de clones autorizados en Francia
Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos Autres informations
N° de Clon Marque Origen Selección Año de
autorización
Referencias
agronómicas
Superficie de
multiplicación (año)
Fertilidad Nivel de
producción
Peso de los
racimos
Vigor Tamaño de
las bayas
Sensibilidad a la
podredumbre gris
Contenido en
azúcares
Potencial
de color
Acidez
total
Estructura
tánica
Intensidad
aromática
Aptitudes
enológicas
Nuevo Nota
general
Nota
agro-técnica
Nota
agronómica
Nota
técnica
Enlaces
externos
1059 Gironde CA 33 - ENTAV 2002 Bordelés inferior a medio inferior a medio medio a superior medio media media vinos típicos de la variedad
1235 Gironde Pépinières Mercier - IFV 2017 Bordelais moyenne inférieur à moyen inférieur à moyen moyenne inférieure à moyenne inférieure à moyenne moyenne à supérieure moyen à supérieur moyenne moyenne à supérieure supérieure vins aromatiques avec un bon équilibre général production régulière et inférieure à la moyenne avec grappes petites et aérées. Bonne résistance à la pourriture grise. Vins colorés, aromatiques et bonne structure tannique. Appréciés en dégustation