Cabernet franc N
Nombre de la variedad en Francia
Cabernet franc
Origen
Con toda probabilidad, el Cabernet franc es originario del sudoeste de Francia.
Sinonimia
No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea.
Datos reglamentarios
En Francia, el Cabernet franc está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Alemania, Austria, Bulgaria, Chipre, Eslovenia, España, Grecia, Hungría, Italia, Malta, Países Bajos, Portugal y República Checa.
Uso
Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 9743 17864 22606 30256 35163 38691 32676
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a las hojas jóvenes de color verde rojizo y con zonas bronceadas,
- a las hojas adultas pentagonales, de tres o cinco lóbulos, con un seno peciolar de lóbulos ligeramente superpuestos, senos laterales con un diente bastante frecuente en el fondo, dientes medianos con lados rectilíneos, un limbo martillado, brillante y, en el envés del limbo, una densidad baja de pelos tumbados,
- a las bayas de forma redondeada.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 137 223 239 178 194 248 238 227 239
Alelo 2 145 238 262 186 204 260 254 235 257
Fenología
Época de desborre: 5 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas y media a 3 semanas después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
De vigor bastante importante, esta variedad debe manejarse en poda larga moderada o, eventualmente, en poda corta en las zonas climáticas más favorables. En lo que se refiere a la tierra, los mejores resultados suelen obtenerse en suelos arcilloso-calcáreos, pero también puede ofrecer resultados óptimos en suelos arenosos, en ausencia de estrés hídrico.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Cabernet franc tolera moderadamente la podredumbre gris y su sensibilidad frente a la eutipiosis y la yesca es media. Es bastante sensible a los cicadélidos.
Potenciales tecnológicos
Los racimos son medianos y las bayas son de pequeño tamaño. Esta variedad permite elaborar unos vinos aromáticos de calidad y con un potencial de guarda medio. Por el contrario, los potenciales de 'azúcar', 'acidez' y 'polifenoles' (intensidad colorante y estructura tánica) son moderados.
Selección de clones en Francia
Los treinta y uno clones de Cabernet franc llevan los números 210, 211, 212, 213, 214, 215, 326, 327, 332, 393, 394, 395, 396, 407, 408, 409, 542, 543, 544, 545, 622, 623, 678, 1156, 1158, 1166, 1167, 1203, 1204 y 1311. Un conservatorio de 100 clones fue instalado en los viñedos de Anjou en 2001. Otro conservatorio con más de 100 clones se instaló en el viñedo bordelés 2003 y 2004; es el resultado de las prospecciones realizadas en Gironda y en el piedemonte pirenaico.
Referencias bibliográficas
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
Descripción de clones autorizados en Francia
Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos Autres informations
N° de Clon Marque Origen Selección Año de
autorización
Referencias
agronómicas
Superficie de
multiplicación (año)
Fertilidad Nivel de
producción
Peso de los
racimos
Vigor Tamaño de
las bayas
Sensibilidad a la
podredumbre gris
Contenido en
azúcares
Potencial
de color
Acidez
total
Estructura
tánica
Intensidad
aromática
Aptitudes
enológicas
Nuevo Nota
general
Nota
agro-técnica
Nota
agronómica
Nota
técnica
Enlaces
externos
210 Maine-et-Loire ENTAV 1973 Valle-del-Loira
Bordelés
Sudoeste
1.06 ha media a superior medio a superior medio a superior medio a superior media a superior medio inferior media inferior vinos suaves y afrutados nivel de producción a controlar
211 Maine-et-Loire ENTAV 1973 Valle-del-Loira
Sudoeste
0.30 ha media a superior medio a superior medio superior medio medio media inferior vinos típicos de la variedad
212 Maine-et-Loire ENTAV 1973 Valle-del-Loira
Sudoeste
0.15 ha media medio medio medio medio medio media media vinos equilibrados y afrutados
213 Val-de-Loire ENTAV 1973 Valle-del-Loira 0.16 ha media a superior superior superior medio vinos típicos de la variedad
214 Maine-et-Loire ENTAV 1973 Valle-del-Loira
Bordelés
Sudoeste
14.51 ha inferior a media inferior inferior a medio inferior superior superior media media a superior vinos aromáticos, finos y estructurados clon apreciado por sus características agronómicas y su aptitud para producir vinos de guarda
215 Maine-et-Loire ENTAV 1973 Valle-del-Loira 2.02 ha media medio medio a superior inferior medio vinos típicos de la variedad
326 Gironde INRA 1975 Bordelés 4.15 ha inferior inferior a medio medio medio medio superior medio a superior media media a superior vinos ricos y estructurados clon que lleva el virus del enrollado 2. Apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos si el rendimiento es moderado.
327 Gironde INRA 1975 Valle-del-Loira
Bordelés
Sudoeste
11.25 ha inferior inferior a medio medio superior inferior superior medio a superior media a superior media a superior vinos ricos y estructurados etapas fenológicas ligeramente más tardías. Clon apreciado por sus características agronómicas y su aptitud para hacer vinos de guarda si el rendimiento es moderado
332 Pyrénées-Atlantiques INRA 1975 Bordelés
Valle-del-Loira
1.69 ha media a superior superior medio a superior superior inferior a medio inferior media inferior a media vinos ligeramente ligeros
393 Pyrénées-Atlantiques ENTAV 1975 Bordelés
Sudoeste
0.61 ha media a superior medio medio inferior a medio medio a superior medio media superior vinos equilibrados y típicos de la variedad
394 Pyrénées-Atlantiques ENTAV 1975 Sudoeste 0.11 ha inferior a media inferior a medio medio medio medio a superior medio a superior media media a superior vinos estructurados y con mucho color clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
395 Pyrénées-Atlantiques ENTAV 1975 Sudoeste 0.25 ha inferior inferior inferior a medio superior medio a superior medio a superior superior media media vinos estructurados y con mucho color clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
396 Pyrénées-Atlantiques ENTAV 1975 Sudoeste 1.10 ha media a superior medio medio inferior a medio medio a superior medio a superior media media a superior vinos equilibrados y típicos de la variedad
407 Gironde ENTAV 1976 El clon no está ampliamente distribuido.
408 Maine-et-Loire ENTAV 1976 El clon no está ampliamente distribuido.
409 Landes ENTAV 1976 Sudoeste 1.13 ha media a superior medio medio medio medio inferior a medio media media vinos equilibrados con una buena color clon regular en producción
542 Landes ENTAV 1978 Domaine de l'Espiguette
Languedoc
superior superior medio medio a superior medio media
543 Landes ENTAV 1978 Domaine de l'Espiguette
Languedoc
media medio medio medio medio media
544 Landes ENTAV 1978 Domaine de l'Espiguette
Languedoc
media medio medio medio medio media
545 Landes ENTAV 1978 Domaine de l'Espiguette
Languedoc
media medio a superior medio a superior medio medio media
622 Pyrénées-Atlantiques ENTAV 1978 Sudoeste 0.52 ha media superior superior medio inferior a medio medio media media vinos típicos de la variedad
623 Gironde ENTAV 1979 Valle-del-Loira 4.87 ha media medio medio medio medio a superior media vinos afrutados, suaves y bien equilibrados clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos
678 Landes ENTAV 1979 Sudoeste 0.55 ha media medio medio medio medio a superior media vinos típicos de la variedad madurez ligeramente más precoz
1155 Val-de-Loire INRA - IFV 2018 Maine-et-Loire inférieure à moyenne inférieur inférieur supérieure supérieur moyenne supérieure vins fins, colorés, ronds et bien équilibrés clone un peu plus précoce et peu productif. Clone apprécié pour son aptitude à l'élaboration de vins de garde.
1156 Gironde CA33 - IFV 2012 Bordelés inferior inferior inferior inferior superior superior media media a superior vinos apreciados por su intensidad aromática y su estructura tánica nivel de producción inferior con racimos menos compactos. Clon apreciado por su capacidad de producir vinos de guarda.
1158 Gironde CA33 - IFV 2015 Bordelés inferior inferior inferior inferior superior superior media media a superior media a superior vinos apreciados por su intensidad aromática y su estructura tánica Novedad nivel de producción inferior con racimos menos compactos. Clon apreciado por su capacidad de producir vinos de guarda.
1166 Gironde INRA - CA33 - IFV 2011 Bordelés inferior inferior inferior inferior superior superior inferior a media media a superior vinos estructurados con una buena color nivel de producción inferior con racimos menos compactos. Clon apreciado por su capacidad de producir vinos de guarda.
1167 Gironde INRA - CA33 - IFV 2011 Bordelés inferior inferior inferior a medio inferior superior superior media a superior media a superior vinos estructurados con una buena color nivel de producción inferior con racimos menos compactos. Clon apreciado por su capacidad de producir vinos de guarda.
1203 Maine-et-Loire INRA - IFV 2014 Valle-del-Loira inferior a media inferior a medio inferior medio a superior superior media vinos redondos y bien equilibrados con una buena color clon poco productivo. Cualitativamente superior al clon 214
1204 Maine-et-Loire INRA - IFV 2014 Valle-del-Loira inferior a media inferior inferior superior superior media vinos finos, redondos, bien equilibrados con una buena color clon ligeramente más precoz y no muy productivo. Cualitativamente superior al clone 214
1311 Gironde Pépinières Mercier - IFV 2019