César N
Nombre de la variedad en Francia
César
Origen
Esta variedad se cultiva en Yonne.
Sinonimia
No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea para esta variedad.
Datos reglamentarios
En Francia, el César está inscrita oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado.
Uso
Variedad de uva de vino.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
1958 1979 1988 2000 2008 2018
ha 7 2 6 8 10 10
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes con zonas bronceadas,
- al pámpano con entrenudos de color rojo y superficie acanalada,
- a las hojas adultas de cinco o siete lóbulos con senos laterales profundos, un seno peciolar de lóbulos superpuestos, un limbo con bordes hacia el haz, con hinchazón y, en el envés del limbo, una densidad media a alta de pelos erguidos y densidad baja de pelos tumbados,
- a las bayas de forma redondeada.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 141 225 243 182 192 240 248 216 263
Alelo 2 149 225 253 191 194 252 254 259 271
Fenología
Época de desborre: 2 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 2 semanas después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El César es una variedad vigorosa que debe ser empalizada. En la primavera, los pámpanos son muy sensibles al viento.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El César es bastante sensible al mildiu y al oídio.
Potenciales tecnológicos
Los racimos son pequeños y las bayas de tamaño mediano. El César permite elaborar vinos afrutados (aromas de frutos rojos, cereza), tánicos y aptos para el envejecimiento.
Selección de clones en Francia
El único clon autorizado de César lleva el número 1102. Es el fruto de las prospecciones realizadas en Yonne.
Referencias bibliográficas
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
Descripción de clones autorizados en Francia
Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos Autres informations
N° de Clon Marque Origen Selección Año de
autorización
Referencias
agronómicas
Superficie de
multiplicación (año)
Fertilidad Nivel de
producción
Peso de los
racimos
Vigor Tamaño de
las bayas
Sensibilidad a la
podredumbre gris
Contenido en
azúcares
Potencial
de color
Acidez
total
Estructura
tánica
Intensidad
aromática
Aptitudes
enológicas
Nuevo Nota
general
Nota
agro-técnica
Nota
agronómica
Nota
técnica
Enlaces
externos
1102 Yonne ENTAV 2005 Clon conforme a las características de la variedad.