Baco blanc B
Nombre de la variedad en Francia
Baco blanc
Origen
El Baco blanc fue obtenido por François Baco (Landas). Este híbrido interespecífico es el resultado de un cruce entre la Folle blanche y el Noah (Vitis labrusca - Vitis riparia).
Sinonimia
En Francia, esta variedad puede denominarse oficialmente "Baco 22 A" por lo que respecta al material vegetal de multiplicación.
Datos reglamentarios
En Francia, el Baco blanc está inscrito oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne" en la lista A y está clasificado.
Uso
Variedad de uva de vino y para aguardiente.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
1958 1968 1979 1988 2000 2008 2018
ha 24427 20013 8995 4255 2552 1020 787
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color amarillo,
- al pámpano con una pigmentación antociánica nula y un número máximo de zarcillos consecutivos de 2,
- a las hojas adultas de gran tamaño, orbiculares o cuneiformes, enteras o de tres o cinco lóbulos con senos laterales profundos, con bordes paralelos y con fondos en U, un seno peciolar abierto en V o en U, dientes cortos en relación a su anchura en la base, de lados rectilíneos, una pigmentación antociánica nula de los nervios, un limbo con hinchazón moderada a intensa y, en el envés del limbo, una densidad elevada de pelos tumbados en el limbo y una densidad nula o muy baja en los nervios,
- a las bayas de forma redondeada, de pulpa blanda y sabor ligeramente a zorro.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 122 223 235 178 196 244 238 243 249
Alelo 2 131 223 239 184 206 250 238 257 271
Fenología
época de desborre: 6 días después de la variedad Chasselas.
época de maduración: 3ª época, 4 semanas después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El Baco blanc es una variedad de vigor medio a elevado con un porte semi-erguido. Es sensible a la clorosis.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Baco blanc es sensible a la filoxera, a la flavescencia dorada, al oídio, al mildiu en las hojas y a los ácaros. Por el contrario, es poco sensible a la podredumbre gris.
Potenciales tecnológicos
Los racimos y las bayas del Baco blanc son medianos a grandes. Esta variedad permite obtener unos vinos aptos para la elaboración de aguardientes de buena calidad.
Selección de clones en Francia
El único clon autorizado del Baco blanc lleva el número 1086. En 2006 se plantó un conservatorio de unas veintena clones en las Landas.
Referencias bibliográficas
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, Francia.
- Cépages et vignobles de France, tomo 1. P. Galet, 1988, Ed. Dehan, Montpellier, Francia.
Descripción de clones autorizados en Francia
Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos Autres informations
N° de Clon Marque Origen Selección Año de
autorización
 Referencias
agronómicas
 Superficie de
multiplicación (año)
 Fertilidad Nivel de
producción
 Peso de los
racimos 		Vigor Tamaño de
las bayas
 Sensibilidad a la
podredumbre gris 		Contenido en
azúcares 		Potencial
de color
 Acidez
total
 Estructura
tánica 		Intensidad
aromática 		Aptitudes
enológicas 		Nuevo Nota
general
 Nota
agro-técnica
 Nota
agronómica
 Nota
técnica
 Enlaces
externos
1086 Non précisée CA 32 - ENTAV 2004 Clon conforme a las características de la variedad.
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