Airén B
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Nombre de la variedad en Francia
Airén
Origen
El Airen es una variedad originaria de España o África del Norte, cultivada principalmente en la región española de La Mancha.
Sinonimia
No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia, ni en los demás países de la Unión Europea para esta variedad.
Datos reglamentarios
En Francia, el Airen está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» desde 2020 en la lista A, y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en el catálogo de España.
Uso
Variedad de uva de vino y de mesa.
Elementos de descripción
La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven de color blanco, que presenta una densidad elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color verde o amarillo, con una densidad elevada de pelos tumbados,
- a los pámpanos herbáceos con entrenudos de estrías rojas,
- a las hojas adultas de cinco lóbulos, con un seno peciolar en V o en U abierto o poco abierto, con presencia bastante frecuente de un diente en el borde, dientes largos en relación a su base, de lados rectilíneos o convexos, una pigmentación antociánica nula de los nervios, un limbo grueso, con bordes hacia el haz, con hinchazón ligera o liso y, en el envés del limbo, una densidad media a elevada de pelos tumbados y erguidos,
- a las bayas de forma redondeada, con una epidermis que puede tornarse de un color ligeramente rosado si se produce un exceso de maduración.
Perfil genético
Microsatélite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Alelo 1 141 223 243 178 188 248 254 233 251
Alelo 2 143 232 253 191 200 260 254 243 271
Fenología
Época de desborre: 7 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 3 semanas después de la variedad Chasselas.
Aptitudes para el cultivo y agronómicas
El Airen es una variedad bastante «rústica», productiva, vigorosa y de porte rastrero. En densidades de plantación reducidas, soporta bien los veranos cálidos y secos, incluso en terrenos poco fértiles.
Sensibilidad a las enfermedades y a las plagas
El Airen es sensible a la podredumbre gris.
Potenciales tecnológicos
Los racimos de Airen son grandes y con alas, pudiendo llegar al kg de peso, y más bien abiertos. Las bayas son grandes, de sabor simple, con un pellejo de grosor medio a elevado y una pulpa jugosa. En su zona de origen, los vinos a base de Airen son poco ácidos, ligeramente aromáticos, con presencia importante de alcohol y son sensibles a la oxidación. Deben consumirse relativamente jóvenes. El Airen puede también utilizarse en ensamblaje en vinificación tinta o ser destilado para producir brandy.
Selección de clones en Francia
El único clon autorizado de Airen lleva el número 1309.
Referencias bibliográficas
- Fondo documental del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Wine Grapes. J. Robinson et al., 2012, Ed. Penguin, Inglaterra.
- Variedades de Vid en España. F. Cabello et al., 2011, Ed. Agrícola Española, España.
Descripción de clones autorizados en Francia
Identidad y disponibilidad Datos agronómicos Datos tecnológicos Autres informations
N° de Clon Marque Origen Selección Año de
autorización
Referencias
agronómicas
Superficie de
multiplicación (año)
Fertilidad Nivel de
producción
Peso de los
racimos
Vigor Tamaño de
las bayas
Sensibilidad a la
podredumbre gris
Contenido en
azúcares
Potencial
de color
Acidez
total
Estructura
tánica
Intensidad
aromática
Aptitudes
enológicas
Nuevo Nota
general
Nota
agro-técnica
Nota
agronómica
Nota
técnica
Enlaces
externos
1309 Hérault IFV - INRA 2019