Viognier B
Nom de la variété en France
Viognier
Origine
C’est un cépage autochtone des Côtes du Rhône septentrionales.
Synonymie
Données règlementaires
En France, le Viognier B est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".

Cette variété est également inscrite aux Catalogues d'autres pays membres de l'Union Européenne : Autriche, Espagne, Grèce, Malte, Italie et Portugal.
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2016
ha 29 14 54 82 2100 3255 6656
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une densité moyenne à forte de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte à plages légèrement bronzées,
- aux feuilles adultes de couleur vert clair ou vert moyen, de taille petite à moyenne, orbiculaires, à trois ou cinq lobes, avec un sinus pétiolaire ouvert à peu ouvert, des sinus latéraux inférieurs peu profonds, des dents moyennes à côtés rectilignes ou convexes ou avec un côté convexe et un côté concave, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe bullé, frisé sur les bords et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 182 188 252 238 216 261
Allèle 2 137 229 249 188 200 252 240 243 271
Phénologie
Epoque de débourrement : comme le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage est généralement palissé (il est parfois un peu sensible au vent), conduit en taille longue modérée, avec une densité de plantation assez élevée. Cultivé traditionnellement en terroirs acides, il se montre bien adapté en zone méridionale aux sols suffisamment profonds (mais pas trop fertiles) pour éviter les risques de sécheresse. Son débourrement précoce l’expose aux gelées de printemps.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Viognier B ne présente pas de sensibilité particulière aux maladies. Il n’est pas trop sensible à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies sont petites. Le Viognier B par ses caractéristiques variétales permet, dans des conditions favorables, d’élaborer des vins très aromatiques (abricot, pêche,...), complexes, puissants et de grande qualité. Il donne des vins chaleureux (potentiel d’accumulation des sucres élevé), gras mais manquant un peu d’acidité et présentant parfois une légère amertume. Il peut être aussi utilisé pour élaborer des vins moelleux, effervescents ou encore être associé (5, 10 % et autrefois plus) avec d’autres raisins (en particulier de la Syrah) pour obtenir des vins rouges auxquels il apporte finesse et arômes.
Sélection clonale en France
Les trois clones agréés de Viognier B portent les numéros 642, 1042 et 1051. Un conservatoire d’une soixantaine de clones a été implanté dans le vignoble de Condrieu (Rhône) en 2002.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 1. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
642  Rhône  ENTAV  supérieure  supérieur  inférieure à moyenne  
 1979  Vallée-du-Rhône  supérieur    moyenne  
 17.54 ha  moyenne à supérieure      vins typiques du cépage
1042  Ardèche  CA 07 - ENTAV  moyenne  inférieur  moyenne à supérieure  
 2002  Vallée-du-Rhône  inférieur    moyenne à supérieure  
 0.21 ha  moyenne      vins aromatiques et bien équilibrés avec bon volume en bouche
clone apprécié pour son faible niveau de production et la qualité des vins obtenus
1051  Loire  CA 07 - ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 2003  Vallée-du-Rhône  moyen    moyenne  
 0.10 ha  moyenne      vins aromatiques et bien équilibrés avec bon volume en bouche
Niveau de production intermédiaire. Clone apprécié pour la qualité des vins obtenus.