Trousseau N
Nom de la variété en France
Trousseau
Origine
Ce cépage originaire du Jura, est d’après les analyses génétiques réalisées à Montpellier, probablement un descendant du Savagnin B.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France pour cette variété.Dans l'Union Européenne, le Trousseau N peut officiellement être désigné par d'autres noms : Bastardo (Portugal, Chypre), Merenzao (Espagne), María Ordoña (Espagne).
Données règlementaires
En France, le Trousseau N est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".

Cette variété est également inscrite aux Catalogues d'autres pays membres de l'Union Européenne : Chypre, Espagne et Portugal.
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2016
ha 166 143 76 85 139 165 177
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- aux feuilles adultes orbiculaires, à cinq lobes, avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants et dont les bords s’opposent vers la face inférieure, des sinus latéraux peu profonds, des dents courtes, à côtés convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle ou faible, un limbe tourmenté, légèrement gaufré, plissé au point pétiolaire, fortement bullé et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme elliptique.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 141 236 239 172 188 246 248 233 239
Allèle 2 149 236 257 186 188 248 254 247 255
Phénologie
Epoque de débourrement : 2 jours après le Chasselas.Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Trousseau N est un cépage vigoureux qui doit être implanté sur des terroirs bien exposés pour arriver à une bonne maturité. Les tailles courtes ou longues lui conviennent suivant les conditions climatiques.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Trousseau N est assez sensible aux maladies, en particulier à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes sont petites et les baies sont de taille moyenne. Le Trousseau N permet d’élaborer des vins typés, chaleureux, corsés et charpentés mais de couleur peu soutenue si les rendements sont élevés. Le potentiel d’accumulation des sucres de ce cépage est élevé.
Sélection clonale en France
Les cinq clones agréés de Trousseau N portent les numéros 1004, 1017, 1021, 1026 et 1114.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 2. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
1004  Jura  ENTAV    inférieur à moyen  moyenne à supérieure  
 1993  Jura        moyenne à supérieure
 0.11 ha        vins colorés, équilibrés et typiques du cépage
clone apprécié pour la qualité des vins obtenus
1017  Jura  ENTAV    inférieur à moyen  moyenne à supérieure  
 1998  Jura        
 0.06 ha        vins typiques du cépage
1021  Jura  ENTAV    moyen à supérieur  moyenne  
 1994  Jura        
 0.05 ha    supérieure    vins équilibrés et typiques du cépage
rendement à maitriser
1026  Jura  ENTAV    inférieur à moyen  moyenne à supérieure  
 1995  Jura        
 0.08 ha        vins typiques du cépage
clone régulier en production
1114  Jura  Société de Viticulture Jura - IFV    inférieur  moyenne à supérieure  moyen à supérieur
 2007  Jura  inférieur    moyenne  moyenne à supérieure
     faible    vins fins, colorés, tanniques et équilibrés. Aptes à la production de vin de garde.
Ce type de Trousseau est appelé localement "à la dame"
Clone qualitatif, peu productif avec une bonne maturité. Il produit des
vins appréciés en dégustation et aptes au vieillissement. Il est aussi
moins sensible à la pourriture grise grâce à des grappes lâches,
sujettes à la coulure et au millerandage.