Trousseau N
Nom de la variété en France
Trousseau
Origine
Ce cépage originaire du Jura, est d’après les analyses génétiques réalisées à Montpellier, probablement un descendant du Savagnin.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France pour cette variété. Dans l'Union européenne, le Trousseau peut officiellement être désigné par d'autres noms : Bastardo (Chypre, Portugal) et Merenzao (Espagne).
Données règlementaires
En France, le Trousseau est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Chypre, Espagne et Portugal.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 166 143 76 85 139 165 177
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés avec une distribution de la pigmentation anthocyanique en liseré,
- aux feuilles adultes orbiculaires, à cinq lobes, avec des sinus latéraux peu profonds, un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants et dont les bords s’opposent vers la face inférieure, des dents courtes, à côtés convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle ou faible, un limbe tourmenté, légèrement gaufré, plissé au point pétiolaire, fortement bullé et à la face inférieure, une densité faible à moyenne de poils couchés,
- aux baies qui sont de forme elliptique.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 141 236 239 172 188 246 248 233 239
Allèle 2 149 236 257 186 188 248 254 247 255
Phénologie
Epoque de débourrement : 2 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Trousseau est un cépage vigoureux qui doit être implanté sur des terroirs bien exposés pour arriver à une bonne maturité. Les tailles courtes ou longues lui conviennent suivant les conditions climatiques.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Trousseau est assez sensible aux maladies, en particulier à la pourriture grise. Il est également assez sensible aux cicadelles des grillures et sensible aux maladies du bois.
Potentialités technologiques
Les grappes sont petites et les baies sont de taille moyenne. Le Trousseau permet d’élaborer des vins typés, chaleureux, corsés et charpentés mais de couleur peu soutenue si les rendements sont élevés. Le potentiel d’accumulation des sucres de ce cépage est élevé.
Sélection clonale en France
Les sept clones agréés de Trousseau portent les numéros 1004, 1017, 1021, 1026, 1114, 1277 et 1278. Un conservatoire d'une cinquantaine de clones a été planté dans le Jura en 2005. Un autre conservatoire de 10 clones a été installé en Charente en 2013.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
1004  Jura  ENTAV    inférieur à moyen  moyenne à supérieure  
 1993  Jura        moyenne à supérieure
 0.11 ha        vins colorés, équilibrés et typiques du cépage
clone apprécié pour la qualité des vins obtenus
1017  Jura  ENTAV    inférieur à moyen  moyenne à supérieure  
 1998  Jura        
 0.06 ha        vins typiques du cépage
1021  Jura  ENTAV    moyen à supérieur  moyenne  
 1994  Jura        
 0.05 ha    supérieure    vins équilibrés et typiques du cépage
rendement à maitriser
1026  Jura  ENTAV    inférieur à moyen  moyenne à supérieure  
 1995  Jura        
 0.08 ha        vins typiques du cépage
clone régulier en production
1114  Jura  Société de Viticulture Jura - IFV    inférieur  moyenne à supérieure  moyen à supérieur
 2007  Jura  inférieur    moyenne  moyenne à supérieure
     faible    vins fins, colorés, tanniques et équilibrés. Aptes à la production de vin de garde.
Ce type de Trousseau est appelé localement "à la dame"
Clone qualitatif, peu productif avec une bonne maturité. Il produit des vins appréciés en dégustation et aptes au vieillissement. Il est aussi moins sensible à la pourriture grise grâce à des grappes lâches, sujettes à la coulure et au millerandage.
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
1277  Jura  Société Viticulture du Jura - IFV  moyenne  moyen à supérieur  moyenne  supérieur
 2018  Jura  moyen à supérieur    supérieure  supérieure
   moyenne à supérieure  faible  moyenne à supérieure  vins colorés, ronds avec une bonne structure tannique
Clone qualitatif avec une production un peu supérieure à la moyenne et une bonne maturité. Il produit des vins appréciés en dégustation et aptes au vieillissement. Il est aussi moins sensible à la pourriture grise grâce à des grappes lâches (de taille parfois hétérogène), sujettes à la coulure et au millerandage.
Ce type de Trousseau est appelé localement "à la dame"
1278  Jura  Société Viticulture du Jura - IFV  moyenne  moyen  supérieure  supérieur
 2018  Jura  moyen    moyenne  supérieure
   moyenne à supérieure  faible  supérieure  vins colorés, ronds avec une bonne structure tannique
Clone qualitatif, de production moyenne avec une bonne maturité. Il produit des vins appréciés en dégustation et aptes au vieillissement. Il est aussi moins sensible à la pourriture grise grâce à des grappes lâches, sujettes à la coulure et au millerandage.
Ce type de Trousseau est appelé localement "à la dame"