Touriga nacional N
Nom de la variété en France
Touriga nacional
Origine
Ce cépage est originaire du Portugal.
Synonymie
Données règlementaires
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
2008 2016
ha 1 8
Eléments de description
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte,
- aux feuilles adultes orbiculaires ou orbiculo-réniformes, à cinq lobes, avec un sinus pétiolaire ouvert à peu ouvert, des sinus latéraux à fond en U, des dents très courtes par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes ou concaves, un limbe ondulé entre les nervures, finement bullé, et face inférieure, une densité des poils couchés et dressés moyenne,
- aux baies qui sont de forme elliptique.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 141 223 239 178 188 246 248 233 239
Allèle 2 149 234 239 186 194 246 254 267 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 2 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Touriga nacional N est un cépage de vigueur moyenne. Il peut être conduit en taille longue. Le port des rameaux est demi-érigé et ce cépage doit être palissé. Il faut également éviter de l’implanter dans des sols trop superficiels.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Touriga nacional N ne présente pas de sensibilité particulière aux maladies cryptogamiques sauf vis-à-vis de l’excoriose.
Potentialités technologiques
Les grappes du Touriga nacional N sont petites avec un pédoncule herbacé assez long. Les baies sont petites à moyennes. Ce cépage permet d'élaborer des vins d’excellente qualité, complexes, aromatiques, corsés et structurés, très colorés et aptes au vieillissement.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Touriga nacional N porte le numéro 1201.
Références bibliographiques
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
1201  Hérault  IFV - INRA        
 2013  Languedoc-Roussillon        
         vins typiques du cépage