Tempranillo N
Nom de la variété en France
Tempranillo
Origine
Le Tempranillo N est un cépage d’origine espagnole (Rioja).
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France pour cette variété.Dans l'Union Européenne, le Tempranillo N peut officiellement être désigné par d'autres noms : Aragonez (Portugal), Cencibel (Espagne), Cencibal (Malte), Palomino Negro (Espagne), Tinta roris (Chypre), Tinta Roriz (Portugal), Tinta de Toro (Espagne), Tinta del Pais (Espagne), Tinto Fino (Espagne), Tinto tempranillo (Chypre), Ull de Llebre (Espagne).
Données règlementaires
En France, le Tempranillo N est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".

Cette variété est également inscrite aux Catalogues d'autres pays membres de l'Union Européenne : Bulgarie, Chypre, Espagne, Grèce, Malte, Portugal et Italie.
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1979 1988 1998 2008 2016
ha 551 2341 1556 1127 396
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte à très forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur jaune,
- aux feuilles adultes pentagonales, de grande taille, de couleur vert bleuté, à cinq lobes, avec le lobe central allongé, un sinus pétiolaire à lobes chevauchants, des sinus latéraux profonds, des dents moyennes à longues à côtés rectilignes, un limbe tourmenté, ondulé entre les nervures près du point pétiolaire ou légèrement gaufré, et à la face inférieure, une densité moyenne de poils dressés sur les nervures, une densité moyenne des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 141 234 239 180 196 248 240 257 249
Allèle 2 143 234 253 180 200 252 254 257 251
Phénologie
Epoque de débourrement : 7 jours après le Chasselas.Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage est assez rustique et vigoureux. Il est bien adapté aux conditions méridionales mais ses sarments sont cassants et il est sensible au vent. Son caractère précoce permet d’élargir son aire de culture (zones climatiques plus fraîches) ou de le récolter avant les pluies d’équinoxe. Il est suffisamment fertile pour être conduit en taille courte, mais présente parfois une certaine alternance.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Tempranillo N est peu sensible à la pourriture grise. Il craint surtout l’eutypiose et les cicadelles.
Potentialités technologiques
Les grappes sont grosses (allongées) et les baies moyennes. Dans des terroirs favorables, le Tempranillo N permet d’obtenir des vins de qualité, très agréables, bien colorés et charpentés mais manquant d’acidité en zone chaude. La qualité et le degré chutent rapidement lorsque le rendement devient excessif.
Sélection clonale en France
Les trois clones agréés de Tempranillo N portent les numéros 770, 771 et 776.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 2. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
770  Espagne (Rioja)  ENTAV  moyenne à supérieure  moyen à supérieur  inférieure  
 1982  Languedoc  moyen      
 7.63 ha        vins typiques du cépage
feuilles moins découpées
771  Espagne (Rioja)  ENTAV  moyenne  inférieur à moyen  supérieure  
 1982  Languedoc  inférieur      
 4.00 ha        vins typiques du cépage
feuilles plus découpées, grappes plus courtes
776  Espagne (Rioja)  ENTAV  inférieure à moyenne  inférieur à moyen  supérieure  
 1982  Languedoc  moyen      
 4.24 ha        vins typiques du cépage
Feuilles moins découpées. Clone un peu irrégulier.