Saint-Pierre doré B
Nom de la variété en France
Saint-Pierre doré
Origine
Ce cépage autochtone de l’Allier est, d’après les analyses génétiques publiées, probablement un descendant du Gouais et de la Sauvignonasse.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union Européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Saint-Pierre doré est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 2018
ha 123 81 6 2 0.3
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une densité moyenne à forte de poils couchés,
- aux jeunes feuilles à plages bronzées,
- aux rameaux herbacés avec des entre-noeuds de couleur rouge,
- aux feuilles adultes orbiculaires, entières ou à trois lobes, avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants, des dents très longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures moyenne, un limbe tourmenté, gaufré, bullé, ondulé entre les nervures principales, et à la face inférieure, une faible densité de poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 225 239 176 188 238 240 233 255
Allèle 2 141 232 239 182 196 252 254 245 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 6 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Saint-Pierre doré est un cépage de vigueur moyenne, assez productif, à conduire en taille longue modérée.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Saint-Pierre doré est extrêmement sensible à la pourriture grise mais en revanche, il est peu atteint par l’oïdium et le mildiou.
Potentialités technologiques
Les grappes sont grosses et les baies moyennes. Le Saint-Pierre doré donne des vins communs, de faible degré et relativement acides qui peuvent éventuellement être utilisés comme vins de base pour effervescents.
Sélection clonale en France
Il n’y a pas encore de clone agréé de ce cépage.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.