Primitivo N
Nom de la variété en France
Primitivo
Origine
Le Primitivo N est un cépage traditionnel du Sud de l'Italie (Pouilles).
Synonymie
En France, cette variété peut officiellement être nommée "Zinfandel N" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.
Données règlementaires
En France, le Primitivo N est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" depuis le mois de septembre 2011.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
2008 2016
ha 1 3
(en cours de rédaction)
Eléments de description
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une densité moyenne de poils couchés,
- aux jeunes feuilles à plages bronzées ou de couleur rougeâtre,
- au rameau de couleur rouge ou à stries rouges,
- aux feuilles adultes cunéiformes ou pentagonales, à cinq, sept ou neuf lobes, avec un sinus pétiolaire en U qui se referme et à fond parfois limité par la nervure près du point pétiolaire, des dents moyennes à grosses, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures forte, un limbe plan ou légèrement involuté, et face inférieure, une densité des poils couchés faible et une densité des poils dressés moyenne à forte,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou légèrement elliptique.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 247 176 200 238 238 247 255
Allèle 2 141 234 279 178 204 260 238 257 263
Phénologie
Epoque de débourrement : 3 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines et demie à trois semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Primitivo N est un cépage moyennement vigoureux qui doit être conduit en taille courte. Le port des rameaux est demi-érigé à érigé. Son adaptation à la sécheresse est moyenne et la maturation des grappes peut s’avérer irrégulière.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Primitivo N est assez sensible à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes du Primitivo N sont moyennes à grosses, assez compactes et les baies sont moyennes. Ce cépage permet d'élaborer des vins assez chaleureux, colorés et tanniques mais moyennement aromatiques.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Primitivo N porte le numéro 1174.
Références bibliographiques
(en cours de rédaction)
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
1174  Hérault  IFV        
 2011  Languedoc        
         vins typiques du cépage