Piquepoul noir N
Nom de la variété en France
Piquepoul noir
Origine
Ce cépage est originaire du Languedoc.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France pour cette variété.Au Portugal, le Piquepoul N peut officiellement être désigné par le nom "Pical".
Données règlementaires
En France, le Piquepoul noir N est officiellement inscrit au
"Catalogue des variétés de vigne".Cette variété est également inscrite au Catalogue du Portugal.
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2016
ha 356 322 334 202 105 79 65
Eléments de description
La description correspond à celle du Piquepoul blanc B, à l’exception de la couleur de l’épiderme des baies à maturité qui, dans ce cas, est bleu-noir. Les jeunes feuilles présentent également des plages bronzées un peu plus intenses.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 176 188 252 240 233 239
Allèle 2 131 229 243 186 188 252 248 235 261
Phénologie
Epoque de débourrement : 7 jours après le Chasselas.Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
De port érigé, le Piquepoul noir N doit être conduit en taille courte. Ce cépage assez productif, avec une tendance à l’alternance, doit être préférentiellement implanté dans des terroirs secs et peu fertiles.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Piquepoul noir N est sensible à la pourriture grise et un peu à l’oïdium.
Potentialités technologiques
Les grappes sont grosses et les baies sont de taille moyenne. Le Piquepoul noir N donne des vins nerveux, très peu colorés mais intéressants au niveau aromatique. Il est préférable dans ces conditions de l’utiliser pour l’élaboration de rosés car il conserve une bonne acidité et permet d’obtenir des teintes vives, avec une bonne tenue dans le temps.
Sélection clonale en France
Les six clones agréés de Piquepoul noir N portent les numéros 239, 294, 295, 636, 830 et 832.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 2. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
239  Hérault  ENTAV      supérieure  
 1973  Languedoc, domaine de l'Espiguette        
         vins typiques du cépage
294  Hérault  ENTAV  supérieure  moyen à supérieur  moyenne  
 1973  Languedoc, domaine de l'Espiguette  inférieur à moyen      
   moyenne      vins typiques du cépage
295  Hérault  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1973  Languedoc, domaine de l'Espiguette  moyen      
 0.19 ha  moyenne      vins typiques du cépage
636  Hérault  ENTAV  inférieure à moyenne  moyen  moyenne  
 1979  Languedoc, domaine de l'Espiguette  moyen      
   moyenne      vins typiques du cépage
830  Hérault  ENTAV  inférieure à moyenne  moyen  moyenne  
 1985  Languedoc, domaine de l'Espiguette  moyen      
   moyenne      vins typiques du cépage
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
832  Hérault  ENTAV  inférieure  inférieur à moyen  moyenne  
 1985  Languedoc, domaine de l'Espiguette  moyen      
   moyenne      vins typiques du cépage