Ondenc B
Nom de la variété en France
Ondenc
Origine
L’Ondenc B est originaire du Sud-Ouest de la France.
Synonymie
Données règlementaires
En France, l'Ondenc B est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 2000 2008 2016
ha 1586 1191 160 22 12 11 19
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une très forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte,
- aux feuilles adultes à trois ou cinq lobes, avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou à bords parallèles, des sinus latéraux ouverts à fond en U, des dents courtes par rapport à leur largeur à la base à côtés rectilignes ou convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures faible à moyenne, un limbe plan et, à la face inférieure, une densité moyenne des poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme elliptique.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 186 188 246 248 233 239
Allèle 2 149 236 257 188 188 252 248 257 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 1 jour après le Chasselas.
Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
L’Ondenc B est un cépage vigoureux et fertile qui peut être conduit en taille courte. Son débourrement précoce le rend sujet aux gelées de printemps. Il est parfois sensible à la coulure et a tendance à alterner.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Ce cépage est surtout sensible à la pourriture grise et à la pourriture acide, mais il présente aussi une certaine sensibilité au mildiou et à l’oïdium.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies sont de taille moyenne. L’Ondenc B permet d’élaborer des vins assez fins mais peu aromatiques. Dans des conditions très favorables, et éventuellement après passerillage, il est possible d’obtenir des vins liquoreux grâce à son caractère précoce. Par ailleurs, la distillation de ses vins permet d’obtenir des eaux-de-vie de bonne qualité.
Sélection clonale en France
Les trois clones agréés d’Ondenc B portent les numéros 674, 675 et 676. Un conservatoire d’une vingtaine de clones a été implanté en 1998 dans le vignoble de Gaillac (Tarn).
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 1. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
674  Tarn  ENTAV  supérieure  supérieur  inférieure  
 1980  Domaine de l'Espiguette
Languedoc
Tarn
 moyen à supérieur    moyenne  
         vins typiques du cépage
675  Tarn  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1980  Domaine de l'Espiguette
Languedoc
Tarn
 moyen    moyenne  
         vins typiques du cépage
676  Tarn  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1980  Domaine de l'Espiguette
Languedoc
Tarn
 moyen    moyenne  
         vins typiques du cépage