Olivette noire N
Nom de la variété en France
Olivette noire
Origine
Cette variété de raisin de table est d’origine naturelle.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France pour cette variété.Au Portugal, l'Olivette noire N peut officiellement être désigné par le nom "Dedo de Dama".
Données règlementaires
En France, l'Olivette noire N est officiellement inscrite au "Catalogue des variétés de vigne".

Cette variété est également inscrite au Catalogue du Portugal.
Utilisation
Variété de raisin de table.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 2000 2008 2016
ha 758 488 225 22 13 6.1
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une faible densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles jaunes à plages bronzées,
- aux feuilles adultes orbiculaires, entières ou à cinq lobes, avec des sinus latéraux peu profonds, un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, à fond en U, des dents petites mais longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation des nervures nulle, un limbe finement bullé, tourmenté, et à la face inférieure, une densité nulle des poils dressés et des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme elliptique longue.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 229 233 182 188 252 238 245 251
Allèle 2 135 232 239 191 204 258 254 247 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 8 jours après le Chasselas.Epoque de maturité : 4ème époque, 6 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
L’Olivette noire N est une variété très tardive, de vigueur moyenne, à
port horizontal. Elle doit être palissée et conduite en taille longue.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
L’Olivette noire N est très peu sensible à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes sont moyennes à grosses et de compacité moyenne. Les baies
sont grosses à très grosses, avec une pellicule épaisse et une pulpe
croquante à saveur simple.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé d’Olivette noire N porte le numéro 1138.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 1. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
1138  Vaucluse  IFV        
 2009