Nebbiolo N
Nom de la variété en France
Nebbiolo
Origine
Ce cépage est originaire d’Italie du Nord (Piémont).
Synonymie
Données règlementaires
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 2008 2016
ha 0.5 0.5 1 2.7
Eléments de description
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une densité moyenne à forte de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte,
- aux feuilles adultes de petite taille, cunéiformes, à trois ou cinq lobes, avec un sinus pétiolaire en U ouvert, des dents petites, à côtés convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle ou faible, un limbe plan, finement bullé, et face inférieure, une densité des poils couchés et dressés faible à moyenne,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou légèrement elliptique.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 153 229 247 182 194 244 238 235 239
Allèle 2 153 234 249 186 200 252 240 267 261
Phénologie
Epoque de débourrement : 6 jours avant le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines et demie à 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Nebbiolo N est un cépage qui a des rameaux très fins, avec des entre-noeuds allongés et de nombreux entre-cœurs. Il doit être conduit en taille longue avec un palissage très soigné et de hauteur importante.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Nebbiolo N est un peu sensible à l’oïdium et à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies du Nebbiolo N sont petites à moyennes. Ce cépage permet, dans de bonnes conditions, d'élaborer des vins de très grande qualité, relativement acides, très tanniques, moyennement colorés et aptes au vieillissement.
Sélection clonale en France
Le seul clone de Nebbiolo N agréé porte le numéro 1190.
Références bibliographiques
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
1190  Hérault  IFV - INRA        
 2014  Languedoc-Roussillon        
         vins typiques du cépage