Négrette N
Nom de la variété en France
Négrette
Origine
Ce cépage est originaire du Sud-Ouest de la France.
Synonymie
Données règlementaires
En France, la Négrette N est officiellement inscrite au "Catalogue des variétés de vigne".
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2016
ha 1523 1733 1125 1167 1250 1487 1109
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte ou jaune,
- aux feuilles adultes orbiculaires, vert foncé, entières ou à cinq lobes, avec un sinus pétiolaire à bords parallèles et un départ des nervures secondaires près du point pétiolaire, des dents courtes à côtés convexes, un limbe plan brillant, bullé, légèrement révoluté, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils dressés et une densité moyenne des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou très légèrement elliptique.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 176 188 240 238 233 239
Allèle 2 131 236 262 182 202 260 238 243 251
Phénologie
Epoque de débourrement : 9 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines à 2 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage à débourrement tardif possède une bonne vigueur et se montre suffisamment fertile en taille courte. Cependant, sa sensibilité à la coulure ou au millerandage entraîne parfois des irrégularités de production. Le pédoncule des grappes est court. La Négrette N donne de bons résultats sur des boulbènes, des terrains graveleux et même sablonneux.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
La Négrette N est très sensible à la pourriture grise, à l’oïdium ainsi qu’aux cicadelles et aux acariens.
Potentialités technologiques
Les grappes sont petites et les baies petites à moyennes. Ce cépage permet d’élaborer des vins agréables très aromatiques, riches en anthocyanes. Généralement peu tanniques et peu acides ces vins manquent de vivacité et de brillance. Leur aptitude au vieillissement est limitée et il est préférable de les boire jeunes. La Négrette N permet également d’élaborer des rosés équilibrés.
Sélection clonale en France
Les cinq clones agréés de Négrette N portent les numéros 456, 580, 581, 582 et 663. Le conservatoire installé en 1997 dans le vignoble de Fronton (Haute-Garonne) comprend 190 clones.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 1. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
456  Tarn-et-Garonne  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1976  Haute-Garonne  moyen      
         vins typiques du cépage
clone à feuilles entières
580  Haute-Garonne  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1978  Haute-Garonne  moyen      
         vins typiques du cépage
581  Haute-Garonne  ENTAV  inférieure à moyenne  moyen  supérieure  
 1978  Haute-Garonne  moyen    moyenne à supérieure  
 0.99 ha        vins typiques du cépage
Clone à feuilles découpées. Plus régulier en production.
582  Haute-Garonne  ENTAV  supérieure  supérieur  moyenne  
 1978  Haute-Garonne  supérieur      
         vins typiques du cépage
663  Haute-Garonne  ENTAV  inférieure  inférieur  moyenne à supérieure  moyen à supérieur
 1980  Haute-Garonne  inférieur      moyenne à supérieure
 1.13 ha        vins typiques du cépage
clone à feuilles plus ou moins découpées