Mourvaison N
Nom de la variété en France
Mourvaison
Origine
Le Mourvaison est un cépage provençal. D'après des analyses génétiques réalisées à Montpellier, il serait issu d'un croisement entre l'Aubun et le Pougayen.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Mourvaison est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 2000 2008 2018
ha 118 117 22 8 4 4 2.7
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles à plages bronzées,
- aux feuilles adultes de taille moyenne à grande, orbiculaires, entières, avec un sinus pétiolaire peu ouvert à forme de la base en U, des dents petites à moyennes et de longueur moyenne par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures faible à moyenne, un limbe involuté, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme elliptique.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 176 186 252 248 243 239
Allèle 2 141 229 257 191 194 256 266 247 261
Phénologie
Epoque de débourrement : 6 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Mourvaison est un cépage vigoureux, tardif qui doit être taillé court et implanté dans des terroirs chauds et bien exposés. Certaines baies ont tendance à rester vertes.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Mourvaison ne présente pas de sensibilité particulière aux maladies cryptogamiques.
Potentialités technologiques
Les grappes sont grosses et les baies moyennes. Le Mourvaison donne des vins tanniques, acides et manquant de finesse.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Mourvaison porte le numéro 1171. Des prospections ont été menées récemment dans le vignoble provençal.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
1171  Hérault  IFV        
 2011          
         vins typiques du cépage