Mondeuse N
Nom de la variété en France
Mondeuse
Origine
Ce cépage est originaire de la Savoie.
Synonymie
Données règlementaires
En France, la Mondeuse N est officiellement inscrite au "Catalogue des variétés de vigne".
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2016
ha 1066 930 194 173 237 288 298
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur jaune,
- aux feuilles adultes pentagonales, à trois ou cinq lobes, avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, un lobe central allongé, des dents courtes, à côtés rectilignes ou convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe finement bullé, tourmenté et, à la face inférieure, une faible densité des poils dressés et couchés,
- aux baies de forme arrondie.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 186 194 246 238 216 239
Allèle 2 137 229 260 186 194 260 240 216 239
Phénologie
Epoque de débourrement : comme le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
La Mondeuse N est un cépage de bonne vigueur qui doit être taillé court. La Mondeuse N est par ailleurs sensible à la chlorose et à la sécheresse. Elle se montre surtout bien adaptée aux éboulis argilo-calcaires et pierreux de coteaux.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
La Mondeuse N est peu sensible à la pourriture grise et à l’excoriose. Par contre, elle est sensible aux acariens, à l’oïdium et au mildiou.
Potentialités technologiques
Les grappes sont moyennes à grosses et les baies sont de taille moyenne. La Mondeuse N permet d’élaborer des vins très typés, tanniques, colorés, bien pourvus en arômes, et aptes au vieillissement. Le potentiel en sucre de ce cépage est moyen pour une bonne acidité.
Sélection clonale en France
Les trois clones agréés de Mondeuse N portent les numéros 368, 822 et 926.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 1. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
368  Savoie  ENTAV  inférieure à moyenne  inférieur à moyen  moyenne à supérieure  
 1978  Domaine de l'Espiguette
Savoie
 inférieur    moyenne  
 0.53 ha  moyenne à supérieure  moyenne à supérieure    vins typiques du cépage
production régulière. Bonnes aptitudes à la production de vins de garde.
822  Savoie  ENTAV  inférieure à moyenne  inférieur à moyen  moyenne  
 1985  Domaine de l'Espiguette
Savoie
 inférieur à moyen    inférieure à moyenne  
         vins typiques du cépage
926  Savoie  ENTAV  moyenne à supérieure  supérieur  inférieure à moyenne  
 1988  Domaine de l'Espiguette
Savoie
 supérieur    moyenne  
 0.36 ha  supérieure      vins typiques du cépage