Mollard N
Nom de la variété en France
Mollard
Origine
Ce cépage originaire des Hautes-Alpes est, d’après les analyses génétiques publiées, probablement un descendant du Gouais B.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union Européenne.
Données règlementaires
En France, le Mollard N est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 2000 2008 2016
ha 291 247 84 42 26 25 19
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une faible densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte,
- aux feuilles adultes orbiculaires, entières avec un sinus pétiolaire ouvert ou peu ouvert, à forme de la base en U, des dents moyennes à côtés rectilignes, et à la face inférieure, une densité faible des poils dressés,
- aux baies qui sont de forme elliptique courte.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 141 232 249 178 200 244 254 227 249
Allèle 2 141 238 249 178 204 248 254 247 251
Phénologie
Epoque de débourrement : 7 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie à 4 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Mollard N est un cépage à port érigé. Il se taille court et peut être conduit en gobelet. Le Mollard est parfois sujet à la coulure.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Mollard N est sensible à l’oïdium et au mildiou.
Potentialités technologiques
Les grappes sont grosses et les baies moyennes. Le Mollard N permet d’élaborer des vins agréables, frais, légers, mais bien colorés. Le potentiel d’accumulation des sucres de ce cépage reste modéré.
Sélection clonale en France
Les deux clones agréés de Mollard N portent les numéros 993 et 996.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 1. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
993  Hautes Alpes  ENTAV  moyenne à supérieure  moyen à supérieur  moyenne  
 2003  Languedoc, domaine de l'Espiguette  moyen à supérieur    moyenne  
   moyenne      vins typiques du cépage
996  Hautes Alpes  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne à supérieure  
 2003  Languedoc, domaine de l'Espiguette  moyen    inférieure à moyenne  
   moyenne      vins typiques du cépage