Macabeu B
Nom de la variété en France
Macabeu
Origine
Ce cépage est originaire d’Espagne, probablement de Catalogne.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France pour cette variété.Dans l'Union Européenne, le Macabeu B peut officiellement être désigné par d'autres noms : Macabeo (Espagne), Maccabeau (Grèce) et Viura (Espagne).
Données règlementaires
En France, le Macabeu B est officiellement inscrit au
"Catalogue des variétés de vigne".

Cette variété est également inscrite aux Catalogues d'autres
pays membres de l'Union Européenne : Espagne et Grèce.
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2016
ha 4429 5975 7077 7621 5771 3536 1675
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une très forte densité de poils couchés,
- au rameau avec des entre-noeuds souvent aplatis et fasciés,
- aux feuilles adultes de grande taille, à cinq lobes avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe vert clair brillant, involuté sur le bord et à la face inférieure, une densité forte des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 232 239 186 188 244 238 235 249
Allèle 2 143 234 239 191 188 258 240 257 255
Phénologie
Epoque de débourrement : 9 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Macabeu B est un cépage productif, vigoureux, à port érigé, qui doit être taillé court. Il se montre sensible au vent. Il faut également éviter de l’implanter dans les endroits frais et humides tout comme dans des sols trop secs, où il se montre sujet au folletage et à une chute des feuilles précoce.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Macabeu B se montre assez sensible aux acariens, à la pourriture grise et à la nécrose bactérienne.
Potentialités technologiques
Les grappes sont très grosses et les baies sont moyennes à grosses. Selon les conditions de culture, le Macabeu B permet d’obtenir des vins blancs secs, effervescents ou encore des vins doux naturels. Les vins blancs secs et effervescents sont légers, agréables mais manquent souvent d’acidité et d’un peu de finesse. Les arômes (parfois des notes de fenouil) sont également peu intenses.
Sélection clonale en France
Les dix clones agréés de Macabeu B portent les numéros 630, 631, 632, 633, 706, 735, 736, 737, 789 et 1025.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 1. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
630  Pyrénées-Orientales  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne à supérieure  
 1979  Roussillon  moyen    moyenne à supérieure  
 0.73 ha        vins typiques du cépage
631  Pyrénées-Orientales  ENTAV  inférieure  inférieur à moyen  moyenne  
 1979  Roussillon  moyen      
 0.73 ha        vins typiques du cépage
632  Pyrénées-Orientales  ENTAV  moyenne  moyen  irrégulière  
 1979  Roussillon  moyen      
 0.15 ha        vins typiques du cépage
633  Pyrénées-Orientales  ENTAV  moyenne à supérieure  moyen  supérieure  
 1979  Roussillon  moyen      
 0.19 ha        vins typiques du cépage
706  Pyrénées-Orientales  ENTAV      inférieure à moyenne  
 1980  Roussillon  moyen      
 0.26 ha        vins typiques du cépage
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
735  Pyrénées-Orientales  INRA  moyenne  moyen  moyenne à supérieure  
 1981  Aude
Roussillon
 moyen      
 0.53 ha        vins typiques du cépage
736  Pyrénées-Orientales  INRA  moyenne  moyen  moyenne  
 1981  Aude
Roussillon
 moyen      
 0.18 ha        vins typiques du cépage
737  Pyrénées-Orientales  INRA  moyenne  moyen  moyenne  
 1981  Aude
Roussillon
 moyen      
         vins typiques du cépage
789  Pyrénées-Orientales  ENTAV  moyenne à supérieure  supérieur  inférieure  
 1984  Roussillon  supérieur      
 0.45 ha        vins typiques du cépage
1025  Pyrénées-Orientales  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1995  Roussillon  moyen    moyenne  
         vins typiques du cépage