Jurançon blanc B
Nom de la variété en France
Jurançon blanc
Origine
Ce cépage est originaire du Sud-Ouest. Bien que proche, il ne s'agit pas de la forme blanche du Jurançon noir. D’après les analyses génétiques réalisées à Montpellier, le Jurançon blanc serait issue d’un croisement entre la Folle blanche et le Pruéras.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Jurançon blanc est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve et pour eaux-de-vie.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 2000 2008 2018
ha 5755 1968 641 137 21 12 4.6
Eléments de description
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- aux feuilles adultes orbiculaires, à cinq lobes avec des sinus latéraux ouverts, un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants, à forme de la base en U, des dents courtes par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures faible à moyenne, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne de poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 176 186 244 238 245 239
Allèle 2 149 232 239 178 196 256 248 267 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 7 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Jurançon blanc est un cépage de vigueur modérée, à port très érigé qui peut être taillé court.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Jurançon blanc est très sensible au mildiou et à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes sont petites et les baies moyennes. Le Jurançon blanc donne des vins de faible qualité, acides et peu alcooliques. Les eaux-de-vie obtenues à partir des vins de ce cépage sont de qualité moyenne et peu aromatiques.
Sélection clonale en France
Il n’y a pas encore de clone agréé de ce cépage.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.