Jacquère B
Nom de la variété en France
Jacquère
Origine
Ce cépage autochtone de la Savoie est, d'après les analyses génétiques publiées, probablement un descendant du Gouais B.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu dans les autres pays de l'Union Européenne.
Données règlementaires
En France, la Jacquère B est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".

Cette variété est également inscrite au Catalogue du Portugal.
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2016
ha 1362 1491 855 995 1104 1079 922
Eléments de description
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte à plages bronzées,
- aux feuilles adultes à trois ou cinq lobes avec un sinus pétiolaire en V ouvert, des dents longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures moyenne à forte, un limbe involuté et, à la face inférieure, une densité faible des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 176 196 244 240 227 239
Allèle 2 141 232 249 178 204 252 254 245 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 1 jour après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
La Jacquère B est un cépage assez fertile, régulièrement productif et de vigueur moyenne. Il doit être de préférence taillé court. La Jacquère B se montre bien adaptée aux terroirs argilo-calcaires et aux éboulis caillouteux.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Ce cépage se montre sensible au black-rot et à la pourriture grise mais résiste mieux au mildiou et à l'oïdium.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies sont moyennes. La Jacquère B permet d’obtenir des vins pâles, légers (discrètement floraux), vifs (acides, mais avec une fraîcheur agréable), souvent 'perlants' et destinés à être consommés assez rapidement.
Sélection clonale en France
Les cinq clones agréés de Jacquère B portent les numéros 569, 658, 769, 788 et 923.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 2. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
569  Savoie  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1978  Savoie  moyen    moyenne  
 0.14 ha  moyenne  moyenne    vins typiques du cépage
658  Savoie  ENTAV  moyenne à supérieure  moyen à supérieur  moyenne  
 1980  Savoie  moyen    moyenne  
 0.10 ha  moyenne  moyenne    vins typiques du cépage
769  Savoie  ENTAV  inférieure à moyenne  inférieur à moyen  moyenne  
 1981  Savoie  moyen    moyenne  
 0.10 ha  moyenne  moyenne à supérieure    vins typiques du cépage
788  Savoie  ENTAV  moyenne  moyen à supérieur  moyenne  
 1984  Savoie  moyen à supérieur    moyenne  
 0.10 ha  moyenne  inférieure à moyenne    vins typiques du cépage
923  Savoie  ENTAV  inférieure à moyenne  inférieur à moyen  moyenne  
 1988  Savoie  moyen    moyenne  
   moyenne      vins typiques du cépage