Furmint B
Nom de la variété en France
Furmint
Origine
Ce cépage est originaire de Hongrie. D’après les analyses génétiques publiées, le Furmint est probablement issu d'un croisement entre le Gouais et l'Alba imputotato.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France pour cette variété. Dans l'Union européenne, le Furmint peut officiellement être désigné par d'autres noms : Kéknyelü (Hongrie), Moslavace (Croatie) et Sipon (Slovénie).
Données règlementaires
En France, le Furmint est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union Européenne : Autriche, Bulgarie, Chypre, Croatie, Hongrie, Roumanie, Slovaquie et Slovénie.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 2018
ha 21 0.2
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une très forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur jaune,
- aux feuilles adultes cunéiformes ou orbiculo-réniformes, entières ou à trois lobes avec des sinus latéraux peu profonds, un sinus pétiolaire ouvert en U ou à lobes légèrement chevauchants, des dents moyennes par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes ou convexes ou avec un côté convexe et un côté concave, nettement mucronées, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe épais, involuté, finement bullé, et à la face inférieure, une densité forte de poils dressés et couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou elliptique courte.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 176 188 238 238 227 263
Allèle 2 151 238 249 191 204 250 240 247 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 5 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Furmint est un cépage de vigueur moyenne à forte avec un port érigé. Il doit être taillé court. Il est parfois sensible au millerandage.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Furmint est sensible à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes du Furmint sont petites mais les baies sont grosses. Le potentiel en sucre de ce cépage est moyen. Il permet d’élaborer des vins blancs secs corsés, puissants, avec une acidité élevée. Lorsque qu’il est récolté après passerillage ou en présence de pourriture noble, il peut donner de grands vins liquoreux.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Furmint porte le numéro 1149.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
1149  Bouches-du-Rhône  IFV        
 2010          
         vins typiques du cépage