Folle blanche B
Nom de la variété en France
Folle blanche
Origine
Ce cépage de l’Ouest de la France est sans doute originaire des Charentes. D’après les analyses génétiques publiées, c’est probablement un descendant du Gouais B.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France pour cette variété.Dans l'Union Européenne, la Folle blanche B peut officiellement être désignée par d'autres noms : Matza Zuri (Espagne), Saint-Emilion (Chypre).
Données règlementaires
En France, la Folle Blanche B est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".

Cette variété est également inscrite aux Catalogues d'autres pays membres de l'Union Européenne : Chypre et Espagne.
Utilisation
Variété de raisin de cuve et pour eaux-de-vie.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2016
ha 15865 12104 4296 3566 2862 1979 989
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- aux feuilles adultes à cinq lobes avec des sinus latéraux profonds, ouverts à fond en U, un sinus pétiolaire fermé ou à lobes légèrement chevauchants, des dents courtes par rapport à leur largeur à la base, à côtés convexes, une pigmentation des nervures faible à moyenne, un limbe involuté et à la face inférieure, une faible densité des poils couchés et une forte densité des poils dressés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 178 196 244 238 245 239
Allèle 2 149 232 239 186 196 252 248 257 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie à 4 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage fertile et productif possède un port érigé, ce qui permet éventuellement de le conduire en taille courte avec un palissage limité. La Folle blanche B se montre assez sensible aux gelées de printemps du fait de son débourrement précoce.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Ce cépage est très sensible à la pourriture grise (grappes très compactes), au black-rot et aux acariens. Il se montre également assez sensible au mildiou et aux maladies du bois.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies sont de taille moyenne. Les vins de Folle blanche B sont peu alcooliques, généralement nerveux et acides. En zone méridionale, cette acidité chute à pleine maturité. Ce cépage, lorsqu’il est peu atteint par la pourriture grise, donne des vins qui permettent d’élaborer d’excellentes eaux-de-vie. La Folle blanche B présente également une bonne aptitude pour l’élaboration de vins de base.
Sélection clonale en France
Les onze clones agréés de Folle blanche B portent les numéros 280, 281, 354, 558, 559, 560, 561, 562, 563, 1131 et 1132. Un conservatoire de plus de 180 clones a été installé dans le vignoble nantais en 1993.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 2. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
280  Loire-Atlantique  ENTAV  supérieure  moyen à supérieur  moyenne  
 1973  Loire-Atlantique  moyen      
 0.36 ha        vins nerveux, dans le type du cépage
clone plus tardif
281  Vendée  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne à supérieure  
 1973  Loire-Atlantique  moyen      
 0.27 ha        vins bien typiqués du cépage
354  Non précisée  ENTAV        
 1975  Loire-Atlantique        
         
Clone peu diffusé
558  Non précisée  ENTAV        
 1978  Loire-Atlantique        
         
Clone peu diffusé
559  Loire-Atlantique  ENTAV  supérieure  supérieur  moyenne  
 1978  Loire-Atlantique  moyen à supérieur      
 0.38 ha        vins bien typiqués du cépage
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
560  Non précisée  ENTAV        
 1978  Loire-Atlantique        
         
Clone peu diffusé
561  Non précisée  ENTAV        
 1978  Loire-Atlantique        
         
Clone peu diffusé
562  Non précisée  ENTAV        
 1978  Loire-Atlantique        
         
Clone peu diffusé
563  Loire-Atlantique  ENTAV  moyenne à supérieure  supérieur  inférieure  
 1978  Loire-Atlantique  supérieur      
 0.30 ha        vins typiques du cépage
1131  Maine-et-Loire  IFV    inférieur à moyen  moyenne à supérieure  
 2009  Val de Loire      moyenne à inférieure  
     moyenne  moyenne à supérieure  vins aromatiques et longs en bouche
clone apprécié pour son niveau de production modéré, son acidité plus faible ainsi que pour les qualités organoleptiques des vins qu'il produit
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
1132  Loire-Atlantique  IFV    moyen  moyenne à supérieure  
 2009  Val de Loire      moyenne à inférieure  
     moyenne  supérieure  vins aromatiques, équilibrés et longs en bouche
Clone apprécié pour les qualités organoleptiques des vins qu'il produit