Couston N
Nom de la variété en France
Couston
Origine
Cette variété est issue d’un semis naturel découvert par M. Julien Couston au début des années 1970 en Ardèche. D’après les analyses génétiques réalisées à Montpellier, elle serait issue d’un croisement entre le Grenache et l’Aubun.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, le Couston est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
2018
ha 13.4
Eléments de description
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une faible densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte,
- aux feuilles adultes orbiculaires ou cunéiformes, entières ou à trois lobes, avec un sinus pétiolaire en U ouvert avec parfois présence d’une dent au fond du sinus pétiolaire, des dents petites à moyennes, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe tourmenté, involuté, et face inférieure, une densité nulle ou très faible de poils couchés et dressés,
- aux baies qui sont de forme elliptique.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 229 239 176 188 252 240 243 239
Allèle 2 143 238 257 191 194 258 240 257 261
Phénologie
Epoque de débourrement : 3 jours avant le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Couston est un cépage vigoureux, de bonne fertilité, à port demi-érigé, bien adapté à la taille courte. En conditions climatiques desséchantes, les baies sont sensibles au flétrissement à l’approche de la maturité.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Couston est sensible au mildiou et il est peu sensible à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes du Couston sont de taille et de compacité moyennes. Les baies sont également moyennes. Le potentiel d’accumulation des sucres est très élevé. Le Couston permet d'élaborer des vins corsés, très tanniques, très chaleureux et très colorés.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Couston porte le numéro 1129.
Références bibliographiques
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
1129  Ardèche  CA 07 - IFV        
 2009  Ardèche        
         
Clone conforme aux caractéristiques de la variété