Couderc noir N
Nom de la variété en France
Couderc noir
Origine
Le Couderc noir (hybride interspécifique) résulte d’un croisement faisant intervenir Vitis rupestris, Vitis aestivalis var. lincecumii et Vitis vinifera.
Synonymie
En France, cette variété peut officiellement être nommée "7120 Couderc" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication. Aucun synonyme n'est officiellement reconnu dans les autres pays de l'Union Européenne.
Données règlementaires
En France, le Couderc noir est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 26616 23291 7737 2595 585 242 93
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une densité faible à moyenne de poils couchés avec une forte pigmentation anthocyanique en liseré,
- aux jeunes feuilles brillantes et vertes à plages légèrement bronzées,
- aux feuilles adultes pentagonales ou orbiculaires, entières ou à trois lobes, avec des sinus latéraux peu profonds à fond en U, un sinus pétiolaire peu ouvert en V ou à lobes légèrement chevauchants, des dents courtes par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe vert clair, bullé, et à la face inférieure, une faible densité de poils dressés,
- aux baies qui sont de forme elliptique.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 234 249 178 194 244 240 245 271
Allèle 2 145 243 251 198 204 246 242 247 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 1 jour après le Chasselas.
Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Couderc noir est sensible à la chlorose. C’est une variété assez vigoureuse et productive. Son port est érigé à demi-érigé et il peut être conduit en taille courte.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Couderc noir est peu atteint par le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise mais il est sensible au phylloxéra.
Potentialités technologiques
Les grappes sont petites à moyennes, compactes et les baies sont moyennes et peu juteuses. Le potentiel en sucre de ce cépage est moyen. Le Couderc noir permet d’élaborer des vins très colorés, avec présence d’anthocyanes diglucosides et il donne de meilleurs résultats lorsqu’il est vinifié en rosé.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Couderc noir porte le numéro 1249.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Cépages et vignobles de France, tome 1. P. Galet, 1988, Ed. Dehan, Montpellier, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
1249  Hérault  IFV - INRA        
 2016