Cot N
Nom de la variété en France
Cot
Origine
Ce cépage est originaire du Sud-Ouest.
Synonymie
En France, cette variété peut officiellement être nommée "Malbec N" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.Dans l'Union Européenne, le Cot N peut officiellement être désigné par d'autres noms : Kot (Bulgairie), Malbec (Espagne, Rép. Tchèque), Malbech (Italie), Malbeck (Bulgarie) et Malbek (Autriche).
Données règlementaires
En France, le Cot N est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".Cette variété est également inscrite aux Catalogues d'autres pays membres de l'Union Européenne : Autriche, Bulgarie, Espagne, Italie et République Tchèque.
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 2000 2008 2016
ha 10752 9765 4801 5279 6166 6676 7297
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte à plages bronzées,
- aux feuilles adultes entières ou à trois lobes avec un sinus pétiolaire ouvert en U ou en V, des dents petites, longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, un limbe révoluté, ondulé entre les nervures près du point pétiolaire, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils couchés,
- aux baies de forme arrondie.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 225 239 186 188 246 238 233 239
Allèle 2 149 236 262 188 202 260 248 267 251
Phénologie
Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage vigoureux est sensible à la coulure, mais la sélection clonale a fortement atténué ce défaut. Il faut chercher à maîtriser sa vigueur avec de fortes densités de plantation et en utilisant des porte-greffes faibles. Ce cépage est assez sensible aux gelées d’hiver les premières années après la plantation. Après une gelée de printemps, les repousses issues des bourgeons secondaires sont peu fertiles. A maturité, il présente parfois des risques d’égrenage.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Cot N ne présente pas de sensibilité particulière aux maladies cryptogamiques sauf peut être vis-à-vis de l’excoriose. Il est également sensible aux cicadelles.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies sont moyennes. Avec une production bien maîtrisée, ce cépage précoce permet d’obtenir des vins assez bien colorés, parfumés et tanniques qui sont aptes au vieillissement. Les vinifications en rosé donnent aussi de bons résultats. D’une façon générale, il faut surtout chercher à obtenir une maturité suffisante afin d’éviter les arômes trop herbacés et végétaux du Cot N qui confèrent parfois une certaine dureté et de l’amertume.
Sélection clonale en France
Les seize clones agréés de Cot N portent les numéros 42, 46, 180, 279, 353, 419, 592, 593, 594, 595, 596, 597, 598, 1061, 1127 et 1128. Deux conservatoires d’environ 220 clones ont été installés dans le Lot en 1993 et en 2003.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 2. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
42  Lot  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1971  Sud-Ouest  moyen      
 0.54 ha        vins typiques du cépage
clone parfois un peu irrégulier
46  Lot  ENTAV  supérieure  moyen à supérieur  moyenne à supérieure  
 1971  Sud-Ouest  moyen      
 0.96 ha        vins typiques du cépage
180  Gironde  ENTAV  inférieure  inférieur à moyen  moyenne  moyen
 1973  Bordelais, Sud-Ouest  moyen    moyenne  moyenne
 1.59 ha        vins typiques du cépage
clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques.
279  Gironde  ENTAV        
 1973  Gironde        
         Clone peu diffusé
353  Gironde  ENTAV        
 1975  Gironde        
         Clone peu diffusé
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
419  Gironde  ENTAV        
 1976  Gironde        
         Clone peu diffusé
592  Gironde  INRA        
 1978          
         
Clone peu diffusé
593  Gironde  INRA        
 1978          
         
Clone peu diffusé
594  Lot  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne à supérieure  moyen à supérieur
 1978  Sud-Ouest  moyen      moyenne
 2.38 ha        vins typiques du cépage
clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus.
595  Lot  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne à supérieure  moyen à supérieur
 1978  Sud-Ouest  moyen      moyenne à supérieure
 4.29 ha        vins typés, fins et harmonieux
clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus.
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
596  Lot  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne à supérieure  moyen à supérieur
 1978  Sud-Ouest  moyen      moyenne
 3.19 ha        vins typiques du cépage
clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus.
597  Gironde  INRA        
 1978          
         
Clone peu diffusé
598  Lot  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne à supérieure  moyen à supérieur
 1978  Sud-Ouest  moyen      moyenne
 4.66 ha        vins typiques du cépage
clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus.
1061  Gironde  CA 33 - ENTAV  moyenne  inférieur à moyen  moyenne à supérieure  moyen à supérieur
 2001  Bordelais  inférieur    moyenne  moyenne
         vins structurés
clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques et la qualité des vins obtenus.
1127  Lot  CA 46 - IFV  moyenne  inférieur à moyen  supérieure  supérieur
 2009  Sud-Ouest  inférieur    moyenne  supérieure
   moyenne    supérieure  vins souples, fruités, équilibrés et colorés
Niveau de production modéré et vins appréciés pour leurs caractéristiques organoleptiques
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
1128  Lot  CA 46 - IFV  inférieure  inférieur  supérieure  supérieur
 2009  Sud-Ouest  inférieur    moyenne à inférieure  supérieure
   moyenne    supérieure  vins typés, structurés et colorés avec bonne longueur en bouche
Niveau de production modéré et vins appréciés pour leurs caractéristiques organoleptiques