Carignan N
Nom de la variété en France
Carignan
Origine
Ce cépage est d’origine espagnole (probablement de la région d’Aragon).
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France pour cette variété.Dans l'Union Européenne, le Carignan N peut officiellement être désigné par d'autres noms : Cariñena (Espagne), Karinian (Bulgarie), Karignan (Bulgarie), Mazuela (Espagne), Mazuelo (Espagne) et Samso (Espagne).
Données règlementaires
En France, le Carignan N est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".

Cette variété est également inscrite aux Catalogues d'autres pays membres de l'Union Européenne : Bulgarie, Chypre, Espagne, Grèce, Malte et Portugal.
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2016
ha 169712 211254 207103 176117 102317 73728 31724
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles brillantes de couleur jaune,
- au rameau herbacé avec des entre-noeuds à stries rouges,
- aux feuilles adultes de grande taille à cinq lobes avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, des sinus latéraux peu profonds à profonds, un limbe tourmenté, très gaufré et, à la face inférieure, une faible densité des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou elliptique courte.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 141 223 239 178 186 252 240 247 249
Allèle 2 143 225 239 182 188 260 254 257 251
Phénologie
Epoque de débourrement : 9 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Carignan N présente un port érigé. C’est un cépage fertile qui permet d’obtenir une production régulière, souvent importante. Il est facile à conduire et doit être taillé court (gobelet, cordon). Le Carignan N est bien adapté aux régions chaudes, sèches et aux terroirs peu fertiles (schistes par exemple). Il se montre également bien adapté dans les zones très ventées. Au niveau de l’alimentation minérale, le Carignan N se montre parfois sensible à la carence en potassium.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Ce cépage est relativement peu sensible à la pourriture grise et très peu sensible à l’excoriose. En revanche, sa grande sensibilité vis-à-vis de l’oïdium sur feuilles et sur grappes est bien connue. Il se montre également sensible aux cicadelles des grillures.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies sont moyennes à grosses. Le Carignan N possède un potentiel moyen au niveau de la teneur en sucre et élevé en couleur. Les tanins sont cependant souvent durs, herbacés, amers et les vins obtenus manquent de fruit et de souplesse ; ces caractères peuvent être avantageusement corrigés par la macération carbonique. Ceci est en fait souvent lié à l’âge des vignes, aux conditions de production et au terroir. En effet, en zone peu fertile, dans de bons terroirs, avec des vignes adultes et une production limitée, les vins obtenus peuvent être alors puissants et généreux.
Sélection clonale en France
Les vingt-cinq clones agréés de Carignan N portent les numéros 6, 7, 8, 9, 62, 63, 64, 65, 66, 90, 151, 152, 153, 171, 178, 179, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 276, 505 et 547. Un conservatoire comprenant près de 300 clones a été mis en place dans l’Aude en 1998.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 2. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
6  Gard  ENTAV  inférieure à moyenne  inférieur à moyen  moyenne  
 1971  Languedoc  inférieur à moyen  supérieure    
 5.73 ha        vins typiques du cépage
production un peu irrégulière. Clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques
7  Gard  ENTAV  moyenne  inférieur à moyen  moyenne  
 1971  Languedoc  inférieur      
 1.32 ha        vins typiques du cépage
production régulière. Clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques
8  Gard  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1971  Languedoc  moyen      
 0.38 ha        vins typiques du cépage
9  Gard  ENTAV  inférieure à moyenne  inférieur à moyen  moyenne à supérieure  
 1971  Languedoc  moyen      
 0.44 ha        vins typiques du cépage
clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques
62  Gard  ENTAV  supérieure  supérieur  inférieure  
 1971  Languedoc  moyen      
 1.20 ha        vins typiques du cépage
production régulière. Feuilles plus découpées
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
63  Gard  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1971  Languedoc  moyen      
 0.74 ha        vins typiques du cépage
64  Gard  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1971  Languedoc  moyen  supérieure    
 0.55 ha        vins typiques du cépage
production régulière
65  Gard  ENTAV  inférieure  inférieur  supérieure  
 1971  Languedoc  inférieur  inférieure    
 0.55 ha        vins typiques du cépage
production un peu irrégulière. Clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques
66  Gard  ENTAV  moyenne à supérieure  moyen à supérieur  moyenne  
 1971  Languedoc  moyen      
 0.82 ha        vins typiques du cépage
production un peu irrégulière
90  Gard  ENTAV  supérieure  supérieur  moyenne  
 1971  Languedoc  moyen      
         vins typiques du cépage
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
151  Aude  ENTAV  moyenne  supérieur  moyenne  
 1972  Languedoc  supérieur      
 1.94 ha        vins typiques du cépage
152  Aude  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1972  Languedoc  moyen      
         vins typiques du cépage
153  Aude  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1972  Languedoc  moyen      
 0.32 ha        vins typiques du cépage
171  Gard  ENTAV  moyenne à supérieure  moyen à supérieur  inférieure à moyenne  
 1972  Languedoc  moyen      
 4.15 ha        vins typiques du cépage
production régulière
178  Pyrénées-Orientales  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1972  Languedoc  inférieur à moyen      
 0.17 ha        vins typiques du cépage
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
179  Aude  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1972  Languedoc  moyen à supérieur      
 0.10 ha        vins typiques du cépage
270  Gard  ENTAV      moyenne  
 1973  Languedoc        
         vins typiques du cépage
271  Gard  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1973  Languedoc  moyen      
         vins typiques du cépage
272  Gard  ENTAV  moyenne à supérieure  moyen  moyenne à supérieure  
 1973  Languedoc  moyen      
 0.21 ha        vins typiques du cépage
273  Gard  ENTAV  moyenne à supérieure  moyen  moyenne  
 1973  Languedoc  moyen      
         vins typiques du cépage
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
274  Gard  ENTAV  moyenne  inférieur à moyen  moyenne  
 1973  Languedoc  inférieur à moyen      
 0.56 ha        vins typiques du cépage
clone apprécié pour ses caractéristiques agronomiques avec parfois, une production un peu irrégulière
275  Gard  ENTAV  inférieure à moyenne  moyen  moyenne  
 1973  Languedoc  moyen      
         vins typiques du cépage
276  Gard  ENTAV  moyenne  moyen à supérieur  moyenne  
 1973  Languedoc  moyen à supérieur      
         vins typiques du cépage
505  Hérault  ENTAV  moyenne  moyen à supérieur  moyenne  
 1976  Languedoc  moyen à supérieur      
         vins typiques du cépage
547  Hérault  ENTAV  moyenne  moyen à supérieur  moyenne  
 1978  Languedoc  moyen à supérieur      
         vins typiques du cépage