Carcajolo N
Nom de la variété en France
Carcajolo
Origine
Ce cépage se rencontre dans le bassin méditerranéen et notamment en Espagne et au Portugal.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France pour cette variété.
Dans l'Union Européenne, le Carcajolo N peut officiellement être désigné par d'autres noms : Caricagiola N (Italie) et Tinta Caiada (Portugal).
Données règlementaires
En France, le Carcajolo n est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".
Cette variété est également inscrite aux Catalogues d'autres pays membres de l'Union Européenne : Italie et Portugal.
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 2000 2008 2016
ha 67 1 1 22
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extremité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur jaune,
- aux feuilles adultes pentagonales, à trois ou cinq lobes avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, des sinus latéraux avec parfois présence d’une dent au fond, des dents petites, longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, et à la face inférieure, une faible densité des poils couchés,
- aux baies de forme elliptique courte, avec une forte pruine.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 219 239 176 186 252 240 243 239
Allèle 2 131 236 239 186 188 262 254 257 251
Phénologie
Epoque de débourrement : 3 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage est vigoureux, assez productif et doit être conduit en taille courte.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Carcajolo N se montre peu sensible à l’oïdium. En revanche, il est sensible à la pourriture acide.
Potentialités technologiques
Les grappes sont moyennes et les baies sont grosses. Le potentiel d’accumulation des sucres du Carcajolo N est moyen. Ce cépage permet d’élaborer des vins bien colorés, de structure légère et moyennement aromatiques, mais souvent assez durs, manquant de finesse et d’acidité.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Carcajolo N porte le numéro 946. Un conservatoire d’une vingtaine de clones a été implanté en 2005 dans le vignoble corse.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 2. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
946  Corse-du-Sud  ENTAV        
 1990  Corse-du-Sud        
         
Clone conforme aux caractéristiques du cépage