Bourboulenc B
Nom de la variété en France
Bourboulenc
Origine
Ce cépage semble être d’origine provençale.
Synonymie
En France, cette variété peut officiellement être nommée "Doucillon blanc" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication. Aucun synonyme n'est officiellement reconnu dans les autres pays de l'Union européenne.
Données règlementaires
En France, le Bourboulenc est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite au catalogue de l'Espagne.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 2000 2008 2018
ha 1279 703 373 723 771 661 509
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une très forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur jaune à plages bronzées,
- aux feuilles adultes pentagonales, à trois lobes avec un sinus pétiolaire à lobes très chevauchants et présence assez fréquente d’une dent sur le bord, un lobe central allongé, des dents courtes par rapport à leur largeur à la base, un limbe bullé, mat, ondulé entre les nervures près du point Pétiolaire, et à la face inférieure, une densité moyenne de poils couchés et de poils dressés,
- aux baies qui sont de forme elliptique et qui présentent une peau épaisse.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 182 186 246 240 233 255
Allèle 2 131 223 239 186 196 252 248 257 255
Phénologie
Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage est de fertilité moyenne. Il doit être taillé court et conduit avec un palissage suffisant en raison de son port demi-retombant. Le Bourboulenc est bien adapté à la sécheresse. La maturation de ce cépage est lente et il est nécessaire de le cultiver dans les terroirs chauds et bien exposés pour atteindre une complète maturité.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Bourboulenc est sensible à l’oïdium mais résiste bien à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes sont grosses et les baies sont de taille moyenne. Le Bourboulenc permet d’élaborer des vins fins, de niveau alcoolique peu élevé, et moyennement intenses au niveau aromatique.
Sélection clonale en France
Les deux clones agréés de Bourboulenc portent les numéros 541 et 1002.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, Paris, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
541  Vaucluse  ENTAV        
 1978  Languedoc        
         
clone peu diffusé et conforme aux caractéristiques du cépage
1002  Vaucluse  ENTAV        
 1993  Languedoc        
         
clone peu diffusé et conforme aux caractéristiques du cépage