Baco blanc B
Nom de la variété en France
Baco blanc
Origine
Le Baco blanc B ou Baco 22 A, a été obtenu par François Baco (Landes). Il s’agit d’un croisement interspécifique entre la Folle blanche B et le Noah B (Vitis labrusca - Vitis riparia).
Synonymie
En France, cette variété peut
officiellement être nommée "Baco 22 A" pour ce qui concerne le
matériel végétal de multiplication.
Aucun synonyme n'est officiellement
reconnu dans les autres pays de l'Union Européenne.
Données règlementaires
En France, le Baco blanc B est
officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".
Utilisation
Variété de raisin de cuve et pour eaux-de-vie
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 2000 2008 2016
ha 24427 20013 8995 4255 2552 1020 753
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur jaune,
- au rameau avec une pigmentation anthocyanique nulle et un nombre maximum de vrilles consécutives de 2,
- aux feuilles adultes de grande taille, orbiculaires ou cunéiformes, entières ou à trois ou cinq lobes avec des sinus latéraux profonds, à bords parallèles et à fonds en U, un sinus pétiolaire ouvert en V ou en U, des dents courtes par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe moyennement à fortement bullé, et à la face inférieure, une forte densité des poils couchés sur le limbe et une densité nulle ou très faible sur les nervures,
- aux baies qui sont de forme arrondie, à pulpe molle et à saveur foxée.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 122 223 235 178 196 244 238 243 249
Allèle 2 131 223 239 184 206 250 238 257 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 6 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Baco blanc B est une variété de vigueur moyenne à forte avec un port demi-érigé. Elle est sensible à la chlorose.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Baco blanc B est sensible au phylloxéra, à la fl avescence dorée, à l’oïdium, au mildiou sur feuilles et aux acariens . Par contre, il est peu sensible et à la pourriture grise.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies du Baco blanc B sont moyennes à grosses. Cette variété permet d’obtenir des vins aptes à l’élaboration d’eaux-de-vie de bonne qualité.
Sélection clonale en France
Le seul clone agréé de Baco blanc B porte le numéro 1086.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 1. P. Galet, 1988, Ed. Dehan, Montpellier.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
1086  Non précisée  CA 32 - ENTAV        
 2004          
         
Clone conforme aux caractéristiques de la variété