Auxerrois B
Nom de la variété en France
Auxerrois
Origine
D’après les analyses génétiques publiées, ce cépage résulterait d’un croisement entre le Pinot et le Gouais. Son développement a été encouragé par la station de Laquenexy (Moselle). Après 1950, la Station de Recherches Viticoles et Oenologiques de Colmar l’a fortement développé dans le vignoble alsacien.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Données règlementaires
En France, l'Auxerrois est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite aux catalogues d'autres pays membres de l'Union européenne : Allemagne, Belgique, Luxembourg, Pays Bas, République Tchèque.
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2018
ha 299 486 1193 1579 1904 2225 2514
Eléments de description
L’identification fait appel :
- aux jeunes feuilles de couleur verte ou jaune,
- aux feuilles adultes à trois lobes avec un sinus pétiolaire en V ouvert, des dents courtes par rapport à leur largeur, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures faible à moyenne, un limbe bullé, involuté et à la face inférieure, une faible densité des poils dressés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 232 239 178 188 244 238 227 249
Allèle 2 149 236 243 186 196 246 248 235 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 9 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage est bien adapté aux zones septentrionales et aux terroirs calcaires. Sa vigueur est moyenne et il est peu fertile en taille courte.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
L’Auxerrois est assez sensible aux vers de la grappe, au mildiou, à la pourriture grise et surtout à l’oïdium.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies de l’Auxerrois sont petites. Les vins obtenus sont assez fins, légèrement aromatiques et peu acides.
Sélection clonale en France
Les deux clones agréés d’Auxerrois portent les numéros 56 et 57. Un conservatoire de plus de 200 clones a été planté en Alsace en 2007.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, France.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Montpellier SupAgro, Marseillan, France.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, France.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
56  Haut-Rhin  INRA  moyenne  moyen  moyenne à supérieure  
 1971  Alsace  moyen      
 4.28 ha        vins typiques du cépage
57  Haut-Rhin  INRA  moyenne à supérieure  moyen à supérieur  moyenne  
 1971  Alsace  moyen à supérieur      
 2.66 ha        vins typiques du cépage