Arrufiac B
Nom de la variété en France
Arrufiac
Origine
L’Arrufiac B est un cépage autochtone du Sud-Ouest (vallée de l’Adour).
Synonymie
En France, cette variété peut officiellement être nommée "Arrufiat B" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.Aucun synonyme n'est officiellement reconnu dans les autres pays de l'Union Européenne.
Données règlementaires
En France, l'Arrufiac B est
officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1988 2000 2008 2016
ha 271 178 99 119 93 35
Eléments de description
L’identification fait appel :
- aux jeunes feuilles vertes à plages légèrement bronzées,
- au rameau herbacé avec des entre-noeuds de couleur rouge ou à stries rouges,
- aux feuilles adultes avec un sinus pétiolaire au fond souvent limité par la nervure près du point pétiolaire, des sinus latéraux profonds à base en U avec présence assez fréquente d’une dent au fond, une forte pigmentation anthocyanique des nervures et des pétioles, un limbe bullé et ondulé et, à la face inférieure, une faible densité des poils couchés,
- aux grappes de forme conique, un peu compactes,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou légèrement ovoïdes.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 249 176 200 256 240 233 239
Allèle 2 141 229 262 178 204 260 254 233 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 5 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage possède une bonne vigueur. Sa fertilité est généralement bonne mais peut être irrégulière. Il présente parfois une sensibilité au millerandage.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
L’Arrufiac B est assez sensible au mildiou et au black rot.
Potentialités technologiques
Les grappes sont grosses et les baies petites à pellicule épaisse. Ce cépage possède un potentiel qualitatif intéressant, notamment au niveau des arômes et de leur typicité.
Sélection clonale en France
Les cinq clones agréés d’Arrufiac B portent les numéros 405, 652, 653, 921 et 922.
Deux conservatoires ont été implantés en 1996 et 1997 dans le Gers et les Hautes-Pyrénées; ils assurent la préservation de 150 clones environ.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 2. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
405  Pyrénées-Atlantiques  ENTAV  moyenne  inférieur  moyenne à supérieure  
 1976  Sud-Ouest  inférieur à moyen  moyenne à supérieure  moyenne  
   inférieure à moyenne      vins typiques du cépage
sensible à la coulure
652  Pyrénées-Atlantiques  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1980  Sud-Ouest  moyen  moyenne  moyenne  
 0.40 ha  moyenne      vins fins et typiques du cépage
clone plus tardif
653  Pyrénées-Atlantiques  ENTAV  moyenne  inférieur  moyenne à supérieure  
 1980  Sud-Ouest  inférieur à moyen  moyenne à supérieure  moyenne  
   inférieure à moyenne      vins typiques du cépage
sensible à la coulure
921  Pyrénées-Atlantiques  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1988  Sud-Ouest  moyen  moyenne  moyenne  
 0.19 ha  moyenne      vins typiques du cépage
922  Pyrénées-Atlantiques  ENTAV  moyenne  moyen à supérieur  inférieure à moyenne  
 1988  Sud-Ouest  moyen à supérieur  moyenne  moyenne  
   supérieure      vins fins et typiques du cépage
clone plus tardif