Alicante Henri Bouschet N
Nom de la variété en France
Alicante Henri Bouschet
Origine
Cette variété a été obtenue par Louis et Henri Bouschet en 1855 à Mauguio (Hérault) en croisant le Grenache N par le Petit Bouschet N (Aramon X Teinturier du Cher).
Synonymie
En France, cette variété peut officiellement être nommée "Alicante Bouschet N" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.Dans l'Union Européenne, le Alicante Henri Bouschet N peut officiellement être désigné par d'autres noms : Alikant bushe (Bulgarie), Garnacha tintorera (Espagne) et Negral (Espagne).
Données règlementaires
En France, l'Alicante Henri Bouschet N est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".Cette variété est également inscrite aux Catalogues d'autres pays membres de l'Union Européenne : Bulgarie, Chypre,  Espagne, Grèce, Italie et Portugal.
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2016
ha 24168 20563 21996 15769 9393 7104 2542
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés avec une distribution de la pigmentation anthocyanique en liseré,
- aux jeunes feuilles de couleur verte à plages bronzées,
- au rameau herbacé avec des entre-noeuds à stries rouges,
- aux feuilles adultes entières avec une pigmentation anthocyanique des nervures moyenne, un limbe révoluté, luisant, lisse, dont la pigmentation anthocyanique devient intense à l’automne et à la face inférieure, une densité moyenne à forte des poils couchés,
- aux baies de forme arrondie et dont la pulpe est colorée,
- aux sarments de couleur générale jaune.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 178 188 244 240 243 249
Allèle 2 143 236 243 191 188 258 240 259 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas.Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines et demie à 3 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage est assez vigoureux mais doit être taillé court car il a parfois tendance à s’épuiser. Il est également assez sensible au vent.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
L’Alicante Henri Bouschet N est considéré comme peu sensible à l’oïdium. Par contre, sa sensibilité vis-à-vis du mildiou, de l’excoriose, de la flavescence dorée et de la nécrose bactérienne est assez élevée. Il est également sensible aux maladies du bois.
Potentialités technologiques
Les grappes sont moyennes à grosses et les baies sont de taille moyenne. Ce cépage teinturier est essentiellement utilisé pour son apport de couleur. Les vins obtenus sont assez gras, souvent plats et manquent de finesse et d’élégance.
Sélection clonale en France
Les quatre clones agréés d’Alicante Henri Bouschet N portent les numéros 540, 803, 804 et 805.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 2. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
540  Gard  ENTAV  inférieure à moyenne  inférieur à moyen  moyenne  
 1978    moyen    moyenne  
 0,05 ha  moyenne      vins typiques du cépage
803  Hérault  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1985  Languedoc, domaine de l'Espiguette  moyen    moyenne  
 3,30 ha  moyenne      vins typiques du cépage
804  Hérault  ENTAV  moyenne à supérieure  moyen à supérieur  moyenne  
 1985  Languedoc, domaine de l'Espiguette  moyen    moyenne  
 0,60 ha  moyenne      vins typiques du cépage
805  Hérault  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1985  Languedoc, domaine de l'Espiguette  moyen    moyenne  
 0,87 ha  moyenne      vins typiques du cépage