Aléatico N
Nom de la variété en France
Aléatico
Origine
Ce cépage, présent depuis longtemps en Corse, est vraisemblablement d’origine italienne (Toscane).
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union Européenne.
Données règlementaires
En France, le Aléatico N est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne". Cette variété est également inscrite aux Catalogues d'autres pays membres de l'Union Européenne : Italie et Malte.
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1988 1998 2008 2016
ha 42 25 30 14 20
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une densité faible à moyenne de poils couchés,
- aux jeunes feuilles bronzées rougeâtres,
- aux feuilles adultes à trois ou cinq lobes, avec un sinus pétiolaire peu ouvert, des dents longues à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, et face inférieure, une densité nulle ou très faible des poils dressés et une densité très faible des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie ou légèrement aplatie, à saveur légèrement muscatée, et qui présentent une couleur de l’épiderme bleu-noir ou rouge-noir à maturité.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 176 186 250 248 235 263
Allèle 2 133 225 249 191 196 256 254 245 271
Phénologie
Epoque de débourrement : 2 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage est assez fertile et de bonne vigueur. Il a un port érigé et peut être conduit en taille courte. Il est à conseiller surtout dans les terrains chauds et secs.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
L’Aléatico N est très sensible à l’oïdium, à la pourriture grise et à la pourriture acide.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies sont moyennes. Ce cépage aux arômes de muscat possède un bon potentiel d’accumulation des sucres dans les baies avec une acidité totale satisfaisante. Il donne des vins de couleur vive, brillante mais peu intense. Il parait bien adapté pour l’élaboration de vins doux naturels. La saveur muscatée est souvent légère et parfois fugace.
Sélection clonale en France
Les sept clones agréés d’Aléatico N portent les numéros 802, 859, 860, 861, 892, 893 et 894.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 2. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1901-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
802  Corse-du-Sud  ENTAV  moyenne  supérieur  moyenne  
 1985  Corse-du-Sud  supérieur  moyenne    
   moyenne      
859  Corse-du-Sud  ENTAV        
 1986  Corse-du-Sud        
         
Clone peu diffusé conforme aux caractéristiques du cépage. En cours d'étude.
860  Corse-du-Sud  ENTAV        
 1986  Corse-du-Sud        
         
Clone peu diffusé conforme aux caractéristiques du cépage. En cours d'étude.
861  Corse-du-Sud  ENTAV        
 1986  Corse-du-Sud        
         
Clone peu diffusé conforme aux caractéristiques du cépage. En cours d'étude.
892  Corse-du-Sud  ENTAV        
 1987  Corse-du-Sud        
         
Clone peu diffusé conforme aux caractéristiques du cépage. En cours d'étude.
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
893  Corse-du-Sud  ENTAV        
 1987  Corse-du-Sud        
         
Clone peu diffusé conforme aux caractéristiques du cépage. En cours d'étude.
894  Corse-du-Sud  ENTAV        
 1987  Corse-du-Sud        
         
Clone peu diffusé conforme aux caractéristiques du cépage. En cours d'étude.