Baroque B
Nom de la variété en France
Baroque
Origine
Ce cépage originaire de Gascogne s’est développé après la crise de l’oïdium et a commencé à être signalé à la fin du XIXème siècle.
Synonymie
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union Européenne.
Données règlementaires
En France, le Baroque B est
officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1968 1979 1988 1998 2008 2016
ha 5656 5302 1575 451 288 132 58
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une très forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur jaune,
- au rameau herbacé avec des entre-noeuds de couleur rouge,
- aux feuilles adultes pentagonales, entières, à trois ou cinq lobes avec un sinus pétiolaire fermé, un lobe central allongé, des dents moyennes, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique moyenne des nervures, un limbe bullé et à la face inférieure, une densité moyenne des poils dressés et des poils couchés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 223 239 176 196 244 238 245 239
Allèle 2 153 232 249 186 200 256 254 267 239
Phénologie
Epoque de débourrement : 6 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage vigoureux possède un port érigé et se conduit habituellement en taille longue. Il présente des difficultés de maturation dans des conditions de sécheresse trop intense.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Baroque B, avec ses grappes compactes, est très sensible à la pourriture grise. Par contre, il résiste assez bien à l’oïdium et au black rot.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies sont de grosseur moyenne. Le potentiel qualitatif de ce cépage est intéressant et les vins obtenus sont assez fins, vifs et fruités.
Sélection clonale en France
Les quatre clones agréés de Baroque B portent les numéros 351, 390, 391 et 392. Un conservatoire d’une cinquantaine de clones de Baroque B a été planté au printemps 2007 dans les Landes.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 2. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
351  Landes  ENTAV        
 1975  Gers-Landes        
         
Peu de différence entre les quatre clones Baroque B (351, 390, 391, 392) qui sont peu diffusés. Seul le clone 351 possède un degré légèrement supérieur aux autres. Ils permettent tous d’élaborer des vins blancs secs de bonne typicité.
390  Landes  ENTAV        
 1975  Gers-Landes        
         
Peu de différence entre les quatre clones Baroque B (351, 390, 391, 392) qui sont peu diffusés. Seul le clone 351 possède un degré légèrement supérieur aux autres. Ils permettent tous d’élaborer des vins blancs secs de bonne typicité.
391  Landes  ENTAV        
 1975  Gers-Landes        
         
Peu de différence entre les quatre clones Baroque B (351, 390, 391, 392) qui sont peu diffusés. Seul le clone 351 possède un degré légèrement supérieur aux autres. Ils permettent tous d’élaborer des vins blancs secs de bonne typicité.
392  Landes  ENTAV        
 1975  Gers-Landes        
         
Peu de différence entre les quatre clones Baroque B (351, 390, 391, 392) qui sont peu diffusés. Seul le clone 351 possède un degré légèrement supérieur aux autres. Ils permettent tous d’élaborer des vins blancs secs de bonne typicité.