Vermentino B
Nom de la variété en France
Vermentino B
Origine
Ce cépage, cultivé en Corse et en Provence depuis très longtemps, semble être originaire d’Italie.
Synonymie
En France, cette variété peut officiellement être nommée "Rolle B", "Garbesso B" ou "Vermentinu B" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication.
En Italie, le Vermentino B peut officiellement être désigné par les noms "Favorita" et "Pigato".
Données règlementaires
En France, le Vermentino B est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".
Cette variété est également inscrite aux Catalogues d'autres pays membres de l'Union Européenne : Bulgarie, Espagne, Malte et Italie.
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Evolution des surfaces cultivées en France
1958 1979 1988 1998 2008 2011
ha 2106 1057 833 2507 3089 4297
Eléments de description
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une très forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur jaune,
- aux feuilles adultes orbiculaires, de couleur vert foncé, à cinq ou sept lobes, avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants, des sinus latéraux profonds, des dents longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures faible, un limbe tourmenté, légèrement gaufré, bullé et à la face inférieure, une densité moyenne des poils couchés et une faible densité des poils dressés,
- aux baies qui sont de forme légèrement elliptique.
Profil Génétique
Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32
Allèle 1 131 232 249 176 200 250 240 235 249
Allèle 2 149 236 249 178 204 260 248 243 255
Phénologie
Epoque de débourrement : 7 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas.
Aptitudes culturales et agronomiques
C’est un cépage assez productif et vigoureux qui doit être taillé court. Un palissage soigné est préférable afin de maintenir la végétation. Ce cépage méridional est bien adapté aux zones chaudes et aux terroirs secs et peu fertiles.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
Le Vermentino B est un peu sensible à la pourriture grise, moyennement sensible à la pourriture acide, et assez sensible à l’oïdium.
Potentialités technologiques
Les grappes et les baies sont grosses. Le Vermentino B donne des vins blancs de qualité, agréables et de belle couleur pâle. Ces vins fins équilibrés et gras présentent une richesse aromatique intéressante (arômes fl oraux d’aubépine, fruités de poire, ...) même s’ils manquent parfois d’acidité.
Sélection clonale en France
Les quatorze clones agréés de Vermentino B portent les numéros 639, 640, 766, 795, 856, 876, 912, 913, 914, 915, 963, 964, 1081 et 1082. Un conservatoire d’une cinquantaine de clones a été mis en place dans le vignoble corse en 2005.
Références bibliographiques
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 2. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.
Description des clones agréés en France
Identité et disponibilités Données Agronomiques Données Technologiques
N° de Clone Origine Sélection Fertilité Niveau de production Richesse en sucre Potentiel couleur
Année d'agrément Références Agronomiques Poids des grappes Vigueur Acidité totale Structure tannique
Surface en multiplication Taille de baies Sensibilité au Botrytis Intensité aromatique Aptitudes oenologiques
639  Corse-du-Sud  ENTAV  moyenne à supérieure  moyen à supérieur  inférieure à moyenne  
 1978  Corse  moyen  moyenne  moyenne à supérieure  
 1.62 ha  moyenne    moyenne  vins typiques du cépage
640  Non précisée  ENTAV  inférieure à moyenne  inférieur à moyen  moyenne  
 1978  Corse  moyen  moyenne  moyenne  
 7.44 ha  moyenne    moyenne  vins typiques du cépage
clone bien représentatif du cépage
766  Corse-du-Sud  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1981  Corse  moyen  moyenne  moyenne  
 0.81 ha  moyenne    moyenne  vins aromatiques et bien équilibrés
clone apprécié pour la qualité des vins obtenus
795  Corse-du-Sud  ENTAV  moyenne à supérieure  moyen  inférieure à moyenne  
 1984  Corse  moyen  moyenne  moyenne à supérieure  
 0.71 ha  moyenne    moyenne  vins vifs et typiques du cépage
clone intéressant pour son apport d’acidité en assemblage
856  Corse-du-Sud  ENTAV  inférieure à moyenne  inférieur à moyen  moyenne à supérieure  
 1984  Corse  moyen  moyenne  moyenne  
 1.33 ha  moyenne    moyenne  vins aromatiques et bien équilibrés
clone apprécié pour la qualité des vins obtenus
876  Corse-du-Sud  ENTAV  inférieure à moyenne  inférieur à moyen  moyenne  
 1984  Corse  moyen  moyenne  moyenne  
 0.24 ha  moyenne    moyenne  vins aromatiques et bien équilibrés
912  Corse-du-Sud  ENTAV  moyenne à supérieure  moyen à supérieur  moyenne  
 1987  Corse  moyen  moyenne  moyenne  
 <0.10 ha  moyenne    moyenne  vins typiques du cépage
913  Corse-du-Sud  ENTAV  moyenne  moyen  moyenne  
 1987  Corse  moyen  moyenne  moyenne  
 <0.10 ha  moyenne    moyenne  vins typiques du cépage
914  Corse-du-Sud  ENTAV  inférieure à moyenne  inférieur à moyen  moyenne à supérieure  
 1987  Corse  moyen  moyenne  moyenne  
 0.24 ha  moyenne    moyenne  vins typiques du cépage
915  Corse-du-Sud  ENTAV  moyenne à supérieure  moyen  inférieure à moyenne  
 1987  Corse  moyen  moyenne  moyenne  
 <0.10 ha  moyenne    moyenne  vins typiques du cépage
963  Corse-du-Sud  ENTAV        
 1990  Corse        
         
Clone peu diffusé, conforme aux caractéristiques du cépage.
964  Corse-du-Sud  ENTAV        
 1990  Corse        
         
Clone peu diffusé, conforme aux caractéristiques du cépage. Semble présenter un niveau de production inférieur.
1081  Corse-du-Sud  CIVAM Corse - ENTAV  supérieure  moyen  moyenne  
 2004  Corse  moyen  moyenne  moyenne  
 <0.01 ha  moyenne    moyenne  vins aromatiques et bien équilibrés
clone apprécié pour la qualité des vins obtenus
1082  Corse-du-Sud  CIVAM Corse - ENTAV  supérieure  moyen à supérieur  moyenne  
 2004  Corse  moyen  moyenne à supérieure  supérieure  
 <0.01 ha  inférieure à moyenne    moyenne  vins vifs et typiques du cépage
clone intéressant pour son apport d’acidité en assemblage