Gamay de Bouze N

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Gamay de Bouze N

Nom de la variété en France Nom sous lequel la variété est officiellement inscrite au Catalogue des variétés de vigne en France

Gamay de Bouze N

Origine

Cette variété provient d’une mutation du Gamay N.

Synonymie

Noms alternatifs pouvant désigner la variété en France, sous certaines conditions réglementaires, ou dans d'autres pays membres de l'Union Européenne.<br>

Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union Européenne.

Données règlementaires

Cette information indique dans quels pays membres de l'Union Européenne la variété est officiellement inscrite. Sauf mention contraire, la variété en question est inscrite sur la liste A1 c’est-à-dire que les plants produits peuvent être commercialisés au sein de l’Union européenne et sont éligibles au classement vitivinicole en France. S’il est précisé que la variété en question est inscrite en liste A2, cela signifie que les plants produits peuvent être commercialisés au sein de l’Union européenne mais ne sont pas éligibles au classement vitivinicole en France.

En France, le Gamay de Bouze N est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".
Cette variété est également inscrite au Catalogue de la Bulgarie.

Utilisation Cette information indique l’usage normal et réglementaire qui peut être fait des raisins.

Variété de raisin de cuve

Evolution des surfaces cultivées en France Les chiffres indiqués proviennent des cadastres viticoles (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), des recensements généraux de l’agriculture (SCEES-INSEE), et du casier viticole informatisé (DGDDI).

Les chiffres indiqués proviennent des cadastres viticoles (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), des recensements généraux de l’agriculture (SCEES-INSEE), et du casier viticole informatisé (DGDDI).

	1958	1968	1998	2008	2011
ha	77	54	385	310	190

* : voir Gamay Fréaux

Eléments de description

<p>Seuls les principaux éléments ampélographiques permettant de caractériser les variétés et de les identifier ont été retenus. Ils sont décrits selon le code de description reconnu par l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (O.I.V), l’Union de la Protection des Obtentions Végétales (U.P.O.V) et Bioversity International.<br> Les photographies de feuilles et de grappes ont été prises en conditions naturelles, sur souches, dans des situations très voisines quant aux conditions de culture (sol sableux – littoral méditerranéen) :</p>
<ul>
<li>Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau de Roi (Gard),</li>
<li>Domaine de Vassal (INRA), Marseillan (Hérault),</li>
<li>Campus de la Gaillarde (Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).</li>
</ul>
<p>Seules quelques photographies ont été prises dans d’autres régions viticoles.</p>

L’identification fait appel :
- aux jeunes feuilles légèrement bronzées,
- aux baies qui présentent une couleur de l’épiderme pratiquement verte jusqu’à la véraison et une pulpe colorée à maturité.

Profil Génétique

Microsatellite	VVS2	VVMD5	VVMD7	VVMD27	VRZAG62	VRZAG79	VVMD25	VVMD28	VVMD32
Allèle 1	131	232	239	178	194	244	238	216	239
Allèle 2	135	236	249	186	204	246	238	245	271

Phénologie

<p>Les stades phénologiques indiqués résultent d’observations réalisées au Domaine de Vassal où l’ensemble de ces variétés sont rassemblées en collection. Les résultats sont exprimés par rapport au cépage de référence le Chasselas B afin de pouvoir établir des comparaisons entre années et entre sites. Ainsi, à titre indicatif, les dates des stades phénologiques du Chasselas B au Domaine de Vassal sont les suivantes :</p>
<ul>
<li>date de débourrement, le 21 mars (moyenne sur 50 ans)</li>
<li>date de maturité, le 14 août (moyenne sur 50 ans)</li>
</ul>

Epoque de débourrement : 1 jour après le Chasselas.
Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine après le Chasselas.

Aptitudes culturales et agronomiques La synthèse des aptitudes résulte d’observations sur le terrain ou, à défaut, du dépouillement et de l’étude de références bibliographiques.

La synthèse des aptitudes résulte d’observations sur le terrain ou, à défaut, du dépouillement et de l’étude de références bibliographiques.

Les aptitudes de ce cépage sont proches de celles des autres types de Gamay teinturier et du Gamay N.

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs Les remarques signalées résultent également d’observations sur le terrain ou, à défaut, de dépouillement et d’analyse de références bibliographiques.

Les remarques signalées résultent également d’observations sur le terrain ou, à défaut, de dépouillement et d’analyse de références bibliographiques.

Le comportement du Gamay de Bouze N vis-à-vis des maladies et des ravageurs est comparable à celui du Gamay N.

Potentialités technologiques

<p>Les tailles des grappes et des baies qui sont précisées se rapportent aux échelles suivantes :</p>
<table id="potentiel">
<thead>
<tr>
<td> </td>
<td colspan="2">Variétés de cuve</td>
<td colspan="2">Variétés de table</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>Taille</td>
<td>Grappe (g)</td>
<td>Baie (g)</td>
<td>Grappe (g)</td>
<td>Baie (g)</td>
</tr>
<tr>
<td>Très petite</td>
<td>≤ 100</td>
<td>< 1</td>
<td>< 150</td>
<td>< 2</td>
</tr>
<tr>
<td>Petite</td>
<td>100 - 200</td>
<td>1,5 - 2</td>
<td>150 - 250</td>
<td>2 - 3,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Moyenne</td>
<td>200 - 250</td>
<td>2 - 2,5</td>
<td>250 - 400</td>
<td>3,5 - 5,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Grosse</td>
<td>250 - 400</td>
<td>2,5 - 3,5</td>
<td>400 - 700</td>
<td>5,5 - 8</td>
</tr>
<tr>
<td>Très grosse</td>
<td>> 400</td>
<td>> 3,5</td>
<td>> 700</td>
<td>> 8</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><br /> Les remarques portant sur les caractéristiques des vins résultent généralement de dégustations.</p>

Les grappes sont petites et les baies sont petites à moyennes. Les vins obtenus sont colorés (moins que le Gamay Fréaux N mais beaucoup plus que le Gamay N). Ils sont moins fruités que ceux élaborés à partir du Gamay N.

Sélection clonale en France Dans cette rubrique, la liste des clones agréés est précisée ; des renseignements sont également fournis sur les conservatoires de clones.

Dans cette rubrique, la liste des clones agréés est précisée ; des renseignements sont également fournis sur les conservatoires de clones.

Les deux clones agréés de Gamay de Bouze N portent les numéros 223 et 431. Un conservatoire d’une trentaine de clones a été planté en 2006 dans le vignoble du Rhône.

Références bibliographiques Les principales sources bibliographiques sont mentionnées.

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi.
- Documentation interne du Domaine de Vassal. 1949-2011, INRA, Marseillan-plage.
- Cépages et vignobles de France, tome 2. P. Galet, 1990, Ed. Dehan, Montpellier.
- Ampélographie. P. Viala et V. Vermorel, 1902-1910, Ed. Masson, Paris.

Description des clones agréés en France Dans cette rubrique, la liste des clones agréés est précisée ; des renseignements sont également fournis sur les conservatoires de clones.

	Identité et disponibilités		Données Agronomiques		Données Technologiques
N° de Clone	● Origine	■ Sélection	❒ Fertilité	✽ Niveau de production	✦ Richesse en sucre	✣ Potentiel couleur
	✚ Année d'agrément	✱ Références Agronomiques	◆ Poids des grappes	◗ Vigueur	✖ Acidité totale	❖ Structure tannique
	▲ Surface en multiplication		❍ Taille de baies	★ Sensibilité au Botrytis	▼ Intensité aromatique	✪ Aptitudes oenologiques

223	● Non précisée	■ ENTAV	❒	✽	✦	✣
	✚ 1973	✱ Val-de-Loire	◆	◗	✖	❖
	▲ 0.73 ha		❍	★	▼	✪ vins typiques du cépage
431	● Non précisée	■ ENTAV	❒ supérieure	✽ supérieur	✦ moyenne	✣ très supérieur
	✚ 1976	✱ Bordelais Val-de-Loire	◆ moyen	◗ moyenne	✖ moyenne à supérieure	❖ supérieure
	▲ 0.08 ha		❍ moyenne	★ moyenne à supérieure	▼	✪ vins fruités, structurés et colorés
	Les résultats figurant ci-dessus ont été donnés en comparaison de la moyenne des clones de Gamay N. Par rapport à cette référence, la teneur en anthocyanes est deux fois plus importante et l’indice de polyphénols totaux est supérieur de 20%.

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